Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας; Ετοιμάστε μπορς με χυμό λεμονιού και σερβίρετε σε ασυνήθιστη πλάκα, ενώ το σκόρδο και το σέλινο προσθέτουν μια αλμυρή γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για μπορς
- - ζωμό κοτόπουλου 3 l
- - καρότα 1 τεμ.
- - τεύτλα 1 τεμ.
- - ντομάτα 1 τεμ.
- - γλυκό πιπέρι 1 τεμ.
- - μαϊντανό, σέλινο, 1 μάτσο
- - μια μικρή κούνια λάχανου.
- - χυμό από 1 λεμόνι
- - 3-4 πατάτες
- - 2 δόντια σκόρδου
- - πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- - φυτικό λάδι, πιπέρι, δάφνη, αλάτι.
- Για σερβίρισμα
- - στρογγυλό καρβέλι 1 τεμ.
- - αυγό 1 τεμ.
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - ξινή κρέμα, βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή του ψωμιού, αφαιρέστε το ψίχουλο με ένα κουτάλι. Βουρτσίστε το εσωτερικό και το πάνω μέρος του καρβέλι με χτυπημένο αυγό. Βάλτε το ψωμί στο φούρνο για να στεγνώσει. Στη συνέχεια βουρτσίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο στην κορυφή.
Βήμα 2
Μαγείρεμα μπορς. Πλύνετε τα καρότα, τα τεύτλα, τη φλούδα και τη σχάρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες.
Βήμα 3
Σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πιπεριές, στη συνέχεια τεύτλα και καρότα. Αφού τα λαχανικά είναι καλά, προσθέστε την τεμαχισμένη ντομάτα και τοματοπολτό, σιγοβράστε για 1-3 λεπτά.
Βήμα 4
Βράζουμε το ζωμό, βράζουμε με αλάτι, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, πατάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα, ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένο σέλινο και μαϊντανό, χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί το λάχανο.
Βήμα 5
Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι για γεύση και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Για σερβίρισμα, πάρτε ένα καρβέλι και γεμίστε με μπορς, σεζόν με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με βότανα.
