Η απαράμιλλη γεύση του λεμονιού σχετίζεται κυρίως με το τσάι, αλλά υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός γαστρονομικών απολαύσεων που δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς λεμόνι. Αυτό το φρούτο είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μεταξύ όλων των γνωστών, κυρίως λόγω της ευελιξίας του, επειδή το πεδίο εφαρμογής του είναι πραγματικά εξαιρετικό.
Το λεμόνι είναι γεμάτο με μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα. Ας συζητήσουμε μόνο μερικούς λόγους για τους οποίους πρέπει να έχετε λεμόνι στο ψυγείο σας.
Για παράδειγμα, φλούδα λεμονιού. Πολλά φρούτα δεν χρησιμοποιούν τη φλούδα, αλλά το αντίθετο ισχύει για το λεμόνι. Το φλοιό του χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού, συνήθως λόγω του φωτεινού αρώματός του. Η φλούδα στο μαγείρεμα, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται τριμμένη · είναι σημαντικό να μην τρώτε το υπόλευκο μέρος της φλούδας - είναι συνήθως πικρή. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε gremolata - ένα ιταλικό καρύκευμα για πιάτα με θαλασσινά - ανακατέψτε ίσα μέρη μαϊντανό, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Αυτό το καρύκευμα αντικαθιστά τέλεια το αλάτι και το πιπέρι στα πιάτα.
Η βοήθεια του λεμονιού στο βραστό αυγό είναι ανεκτίμητη, γιατί αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στο νερό όπου βράζουν τα αυγά, μπορείτε να αποφύγετε τα σπασμένα κελύφη και τα τελικά αυγά είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν. Ο χυμός λεμονιού πρέπει να προστεθεί μόλις βράσει το νερό, και μόνο τότε τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν εκεί. Η γεύση των αυγών δεν θα αλλάξει.
Εάν τα φύλλα μαρουλιού έχουν χάσει τη δύναμη και τη φρεσκάδα τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το λεμόνι. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε ένα μπολ με κρύο νερό και βάλτε σαλάτα. Στη συνέχεια, στείλτε το μπολ σαλάτας στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά από μια ώρα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα πόσο φρέσκια είναι και πάλι η σαλάτα σας.
Οι φέτες φρούτων δεν τρώγονται πάντα αμέσως, ο πολτός φρούτων μπορεί να διατηρηθεί στο φυσικό του χρώμα, χωρίς να μαυρίσει, πασπαλίζοντας με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
Ο χυμός λεμονιού βελτιώνει τη γεύση σχεδόν όλων των προϊόντων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - αυτό ισχύει για ψάρια, κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά και λαχανικά. Επιπλέον, μειώνει την ποσότητα νατρίου στα τρόφιμα. Επιπλέον, το λεμόνι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία αποτρέπει τα κρυολογήματα. Επιστήμονες στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν πραγματοποιήσει μελέτες που επιβεβαιώνουν τα οφέλη του χυμού λεμονιού στην πρόληψη του καρκίνου. Το λεμόνι είναι επίσης χρήσιμο στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
Αφού φτιάξετε παγάκια με χυμό λεμονιού, μπορείτε να τα προσθέσετε αργότερα σε δροσιστικά ποτά. Ο χυμός λεμονιού δεν θα χαλάσει κανένα ποτό, αλλά θα αποκαλύψει μόνο τη γεύση του.
Ακόμα και το συνηθισμένο λεμόνι θα ωφελήσει το σώμα και θα ευχαριστήσει τους γευστικούς.
