Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος. Τέτοιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε λαχανικό και σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό κρέας
- - 2 τεμ. κρεμμύδια
- - 100 γραμμάρια κρέμας λιπαρού γάλακτος
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 10 g αμύλου πατάτας.
- - 2 g κόλιαντρου
- - 2 g μαύρου πιπεριού.
- - 2 g κόκκινου πιπεριού.
- - 2 g λυκίσκου-suneli
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε χοιρινό ή βόειο κρέας, το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας δεν είναι πολύ λιπαρό και νευρικό. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο κρέας με κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τις φλέβες, εάν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά σε πολύ μικρά κομμάτια. Μπορείτε να παγώσετε λίγο το κρέας στον καταψύκτη και να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό φλιτζάνι, συνδυάστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα σάλτσα με ένα πιρούνι. Αφήστε το να καθίσει για μία ώρα στο ψυγείο.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κρέας και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας και προσθέστε την παρούσα σάλτσα. Αφήστε σε δροσερό μέρος για έγχυση για μία έως δύο ώρες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Κουτάλι το κρέας στο ταψί σε μικρές μερίδες, πιέστε λίγο και σχηματίστε. Μαγειρέψτε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό με πικάντικες σάλτσες.
