Χαλαρά βουτυρώδη κράκερ με έντονη τυριά γεύση και πικάντικο άρωμα. Απλώς λιώνουν στο στόμα σας, είναι πολύ δύσκολο να σταματήσετε σε ένα κράκερ - θα θέλετε όλο και περισσότερο. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο σνακ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος στην εργασία.
Είναι απαραίτητο
- - 140 γραμμάρια αλεύρι.
- - 120 γραμμάρια βούτυρο, σκληρό τυρί.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα κρεμμύδια
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένοι σπόροι σέλινου, γλυκιά πάπρικα
- - μια πρέζα τσίλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε ένα κομμάτι σκληρού τυριού και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Τρίψτε το μαλακό βούτυρο στο αλεύρι με τα χέρια σας για να σχηματίσετε ψίχα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα ψίχουλα βουτύρου με τριμμένο τυρί και μπαχαρικά, ζυμώστε τη ζύμη. Απλά μην το παρακάνετε - οι κράκερ θα έχουν καλύτερη γεύση εάν δεν ανακατεύετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα για να κρυώσει.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε στρώση 0,5 εκατοστών, κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια, ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος - υπάρχει αρκετό λάδι στην ίδια τη ζύμη έτσι ώστε οι κράκερ να μην κολλήσουν.
Βήμα 4
Αφαιρέστε προσεκτικά τα έτοιμα κράκερ από το φύλλο ψησίματος - είναι πολύ εύθραυστα και εύθραυστα όταν είναι ζεστά. Ταυτόχρονα, τα αρτοσκευάσματα διατηρούνται πολύ καλά, με την πάροδο του χρόνου, οι κροτίδες με πικάντικα τυριά γίνονται πιο νόστιμες.
Βήμα 5
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κράκερ με λούστρο αυγού - για αυτό, χτυπήστε το αυγό με λίγο γάλα, προσθέτοντας τυχόν μπαχαρικά και βότανα σε αυτό το μείγμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αυτό το λούστρο πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να επιστρώσετε τα κομμάτια της ζύμης πριν τα στείλετε στο φούρνο.
