Τα κράκερ τυριών είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο ή απλά να απολαύσετε τη λεπτή τυροκομική τους γεύση με ένα φλιτζάνι τσάι.
- αποστράγγιση λαδιού 130-150 gr
- ένα αυγό (συν έναν κρόκο για λίπανση)
- ένα κομμάτι ρωσικού τυριού (περίπου 100-120 gr)
- περίπου 200 γραμμάρια αλευριού
- μια πρέζα αλάτι
1. Κόψτε το βούτυρο από το ψυγείο σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αυγό και το αλάτι στο βούτυρο.
3. Ανακατέψτε και αλέστε αυτήν τη μάζα με ένα μπλέντερ.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη τυριού έτσι ώστε το βούτυρο να μην λιώσει.
5. Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα και βάλτε την στο κρύο για μια ώρα.
6. Η κρύα ζύμη πρέπει να ξεδιπλώνεται λεπτά (περίπου 0,5 cm).
7. Κόψτε τα μπισκότα. Μπορείτε να φτιάξετε κλασικά στρογγυλά κράκερ ή να χρησιμοποιήσετε διάφορα σχήματα (τέτοια σγουρά μπισκότα θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τα παιδιά). Τρυπήστε κάθε κράκερ σε διάφορα σημεία με οδοντογλυφίδα.
8. Ανακατέψτε τον κρόκο με μια κουταλιά νερό και βουρτσίστε πάνω από κάθε κροτίδα τυριού.
9. Ψήστε τις κροτίδες σε ένα φύλλο καλυμμένο με χαρτί και λαδώστε.
10. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε t 190 βαθμούς.
Τα σπιτικά κράκερ τυριών είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αγορασμένα.
