Νόστιμα σπιτικά μπισκότα με πλούσια γεύση από καρύδια-σοκολάτα και ένα όμορφο "παγωμένο" μοτίβο στην επιφάνεια. Είναι απλό στην προετοιμασία, φαίνεται πολυτελές - μπορεί να χρησιμεύσει τόσο ως πρωινό όσο και ως επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 75 g αλεύρι σίτου.
- - 60 g ξηρών καρπών.
- - 25 g βούτυρο
- - 20 g ζάχαρης
- - 1 αυγό
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ποσότητα της τελικής ζύμης έχει σχεδιαστεί για 20-23 τεμ. μπισκότα με διάμετρο περίπου 3 εκατοστά. Για να την προετοιμάσετε, λιώστε την πικρή σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Χτυπάμε ένα αυγό με ζάχαρη για να φτιάξουμε μια αφράτη μάζα. Προσθέστε αυτή τη μάζα στη σοκολάτα, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Πάρτε καρύδια, αλλά καλύτερα ανάμεικτα, ψιλοκόψτε τα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε στη μάζα σοκολάτας. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, καλύψτε με κολλητική μεμβράνη, ψύξτε για 2 ώρες.
Βήμα 3
Σχηματίστε μπάλες με διάμετρο 2-3 εκατοστά από την παγωμένη ζύμη, τυλίξτε κάθε μπάλα σε ζάχαρη άχνη - μην το φυλάξετε, όσο περισσότερη σκόνη, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα μπισκότα. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χάρτινο ψησίματος και τοποθετήστε σε αυτό τις μπάλες ζύμης, ισιώστε ελαφρά.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα μπισκότα Chocolate Nut Cracks για 12-17 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Μην στεγνώνετε υπερβολικά τα ψημένα προϊόντα! Τα τελειωμένα μπισκότα πρέπει να έχουν μια λεπτή κρούστα γύρω από τις άκρες και ελαφρώς μαλακά στη μέση.
Βήμα 5
Μπορείτε να αποθηκεύσετε μπισκότα σε πλαστική σακούλα ή σφραγισμένο κουτί για περισσότερο από μία εβδομάδα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για τσάι ως επιδόρπιο.
