Συνήθως τα muffins ψήνονται στο φούρνο. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες παρασκευαστών ψωμιού μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις δυνατότητες αυτής της χρήσιμης συσκευής και να προετοιμάσουν muffins μαζί της. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε από τις κλασικές συνταγές, ανακατέψτε με το χέρι τη ζύμη ή αναθέστε αυτήν τη λειτουργία στον κατασκευαστή ψωμιού. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια τόσο χρήσιμη λειτουργία όπως καθυστερημένη εκκίνηση. Στη συνέχεια, θα λάβετε φρέσκα ζεστά αρτοσκευάσματα για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- Σοκολατένιο κέικ:
- - 175 γραμμάρια αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 0,25 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 0,25 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια.
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού σόδα
- - 50 g μαύρης σοκολάτας.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
- Μπανάνα Cupcake:
- - 0,5 φλιτζάνια σταφίδες χωρίς σπόρους
- - 3 αυγά
- - 190 γραμμάρια ζάχαρης
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 2 μπανάνες
- - 70 g κρεμώδη μαργαρίνη
- - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 200 γραμμάρια αλεύρι.
- Αποξηραμένα φρούτα Cupcake:
- - 200 g ξηρών καρπών
- - 4 αυγά
- - 200 g μαργαρίνης
- - 0,5 λεμόνια
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ
- - 200 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σοκολατένιο κέικ
Κοσκινίστε το αλεύρι, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι, μαλακωμένο βούτυρο και σόδα, κομμένο με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε στον κάδο της μηχανής ψωμιού. Ρίχνουμε αλεύρι, προσθέτουμε καρύδια, θρυμματίζονται σε γουδί. Κλείστε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και επιλέξτε το πρόγραμμα Cupcake στον πίνακα οργάνων. Όταν τελειώσει ο κύκλος, αφαιρέστε το μπολ με το κέικ από το φούρνο και αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε 50 γραμμάρια αρωματισμένης μαύρης σοκολάτας, ρίξτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού αποσμημένο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά το λούστρο και καλύψτε την επιφάνεια του προϊόντος μαζί του. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια μαλακή λαστιχένια σπάτουλα. Αφήστε το παγωμένο σετ και τοποθετήστε το muffin σε μια πιατέλα.
Βήμα 3
Μάφιν μπανάνας
Για ψήσιμο μαλακά και υπερβολικά, αλλά όχι αλλοιωμένα φρούτα είναι κατάλληλα. Μουλιάστε τις σταφίδες με ελαφρό νερό, απορρίψτε τις σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε τις. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες και προσθέστε τις στη μάζα των αυγών. Τοποθετήστε εκεί τη λιωμένη μαργαρίνη και τις σταφίδες. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ μιας μηχανής ψωμιού, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ πάνω. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Cupcake και επιλέξτε τη ρύθμιση Light Crust. Ψήστε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε το κέικ σε συρμάτινο ράφι, σκονίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Βήμα 4
Cupcake με αποξηραμένα φρούτα
Για ψήσιμο, χρησιμοποιήστε φρούτα για γεύση: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια, σύκα, σταφίδες ή ημερομηνίες. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ σκληρά, μπορείτε να τα εμποτίσετε με νερό. Κόψτε μεγάλα αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες και δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Πουρέ αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε μαλακή μαργαρίνη και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε το χυμό και το ξύσμα μισού λεμονιού, αποξηραμένων φρούτων και κονιάκ στη ζύμη. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ μιας μηχανής ψωμιού, προσθέστε το αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα Cupcake. Ψήνουμε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
