Το τυρί Brie είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή γαλλικά τυριά στον κόσμο. Φτιαγμένο στο χέρι από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, έχει λεπτή υφή και πικάντικη γεύση. Για να το απολαύσετε πλήρως, πρέπει να το καταναλώσετε είτε στην καθαρή του μορφή είτε με συστατικά κατάλληλα για αυτό.
Το κλασικό brie έχει διαφορετικές γεύσεις και πάχη, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του προϊόντος. Το νεαρό τυρί είναι ένα επίπεδο κέικ με διάμετρο 30-60 cm και πάχος περίπου 5 εκ. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή με μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Η ηλικιωμένη brie είναι πιο λεπτή στην εμφάνιση και πικάντικη στη γεύση, με ευχάριστη οξύτητα. Ορισμένοι τύποι τέτοιων τυριών μπορεί επίσης να περιέχουν διάφορα μπαχαρικά και βότανα.
Ποια προϊόντα συνοδεύει το τυρί brie
Πριν φάτε πραγματικό γαλλικό τυρί brie, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο ή το κελάρι και να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο - τότε το προϊόν θα γίνει πιο ευχάριστο. Για να το απολαύσετε και να εκτιμήσετε τη γεύση του, απολύτως δεν χρειάζονται επιπλέον προϊόντα, γιατί είναι εξαιρετικά καλό από μόνο του.
Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν, όπως τα περισσότερα γαλλικά τυριά, ταιριάζει καλά με φρέσκο ψωμί και αρτοσκευάσματα. Μια τραγανή μπαγκέτα, φυσικά, ταιριάζει καλύτερα με το brie, αλλά αυτό το τυρί δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο με ένα αρωματικό κρουασάν. Θα είναι το καλύτερο ορεκτικό για κόκκινο ή λευκό κρασί, καθώς και ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό.
Στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε με φρούτα και λαχανικά, βασιζόμενοι στις προτιμήσεις σας. Η Brie, για παράδειγμα, ταιριάζει καλά με ντοματίνια ή φρέσκια ρόκα. Από τα φρούτα, μπορείτε να φάτε φράουλες και άλλα μούρα μαζί της, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία σταφυλιών.
Επιπλέον, το τυρί brie μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας σνακ. Ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο, για παράδειγμα, θα είναι μεγάλα μανιτάρια ψημένα με βότανα και τυρί brie. Ή μια σαλάτα από σταφύλια, θρυμματισμένο brie, ρόκα, καρύδια και οποιαδήποτε γαλλική σάλτσα.
Τα οφέλη του τυριού brie και αντενδείξεις για χρήση
Αυτό το προϊόν διακρίνεται όχι μόνο από την αρχική του ευχάριστη γεύση, αλλά επίσης περιέχει πολλές βιταμίνες. Μεταξύ αυτών: βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α, Δ, Ε και Κ. Εμπλουτίζει επίσης το σώμα με διάφορα μέταλλα, όπως νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Το τυρί Brie περιέχει ευεργετικά βακτήρια που έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες. Παρά το γεγονός ότι διατηρεί όλα τα πολύτιμα συστατικά του γάλακτος, είναι σχεδόν απαλλαγμένο από λακτόζη, οπότε αυτό το τυρί μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή για όσους δεν μπορούν να ανεχθούν αυτήν την ουσία.
Ωστόσο, δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων brie, καθώς ανήκει σε τυριά. Αξίζει επίσης να το εγκαταλείψετε για λίγο για όσους υπέφεραν πρόσφατα από ασθένειες που σχετίζονται με εντερικές λοιμώξεις.
