Η νόστιμη σούπα με κρέμα θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Χάρη στο αλεσμένο σαφράν, έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Η σούπα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Η αναφερόμενη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 5 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρό τυρί - 130 g
- - κατεψυγμένες γαρίδες - 200 g
- - κρέμα 10% - 200 ml.
- - γάλα - 0,5 λίτρα
- - νερό - 0,5 l
- - βούτυρο - 50 g
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο σαφράν - 0,25 κουτ.
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - λευκή πιπεριά - μια πρέζα.
- - χόρτα άνηθου - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό (5-7 λεπτά), ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Στεγνός.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε ελαφρά το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν (1-2 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Συνδυάστε κρύο γάλα και νερό και ρίξτε σε φρυγανισμένο ζεστό αλεύρι. Ανακατέψτε χωρίς σβώλους. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και σαφράν. Ταραχή.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε με μείγμα αλευριού γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και η σούπα είναι λεία. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Προσθέστε μαγειρεμένες γαρίδες στη σούπα, ζεσταίνετε λίγο. Γαρνίρετε τη σούπα με φρέσκα βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
