Το Frittata είναι ένας ιταλικός τύπος ομελέτας με διαφορετικά γεμίσματα, όπως λαχανικά, κρέας, λουκάνικα. Το Frittata μαγειρεύεται πρώτα στη σόμπα και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε κάρυ για να προσθέσετε μια ινδική γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 2-3 κουταλιές οποιουδήποτε φυτικού ελαίου
- - 2 κρεμμύδια
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - 2 κουταλιές κάρυ
- - 450 g πατάτας.
- - 6 μεσαίου μεγέθους αυγά
- - 100 g κατεψυγμένα αρακά
- - μερικά κλαδάκια κόλιαντρου (μόνο φύλλα)
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, πιέστε καλά. Κόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο.
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το φούρνο, θερμάνετε το φυτικό λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σκόρδο και κάρυ, τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 3
Βάζουμε τις τριμμένες πατάτες σε τηγάνι, σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια και ψιλοκομμένα φύλλα κόλιαντρου, ανακατεύουμε καλά τα υλικά, αφήνουμε στη σόμπα για 1-2 λεπτά και μετά βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήνουμε κάρυ frittata για 10-12 λεπτά, σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζουμε με φύλλα κόλιαντρου για ομορφιά (προαιρετικά).
