Φυσικά, η αγορά ενός όμορφου και νόστιμου κέικ δεν είναι πρόβλημα, αλλά αν το ψήσετε μόνοι σας, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα είναι διπλά ευχαριστημένα. Φτιάξτε ένα κέικ σταφίδας σοκολάτας. Ο συνδυασμός της λεπτής κρέμας, του λούστρου σοκολάτας και της ξινής σταφίδας δημιουργεί ένα απίστευτο γαστρονομικό αριστούργημα.
Είναι απαραίτητο
- Για κέικ:
- - 160 γραμμάρια αλευριού
- - 180 γραμμάρια ζάχαρης
- - 250 ml ξινή κρέμα
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Για το στρώμα κέικ
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - ένα πακέτο βούτυρο
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη
- - μισό ποτήρι μαρμελάδα σταφίδας
- - 100 γραμμάρια μπισκότων
- Για λούστρο σοκολάτας:
- - μισό ποτήρι ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα
- - 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι κακάο
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα μαγειρέψουμε ένα κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα κρέμας και σταφίδας, οπότε βράζουμε πρώτα το συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το βάζο σε νερό και μαγειρέψτε για 3 ώρες. Ψύξτε και μετά ανοίξτε το βάζο.
Βήμα 2
Κρατήστε το βούτυρο για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να γίνει μαλακό και, στη συνέχεια, συνδυάστε με εντελώς ψυγμένο βραστό συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε σκόνη κακάο. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Αυτή θα είναι η κρέμα σοκολάτας για το κέικ. Εάν θα διακοσμήσετε το κέικ στην κορυφή, αποθηκεύστε λίγο κρέμα κακάου για μια αλλαγή.
Βήμα 3
Τώρα φροντίστε τα κέικ για το κέικ σοκολάτας, θα τα μαγειρέψουμε από ξινή κρέμα ζύμης. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε ξανά και μετά προσθέτουμε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά. Τοποθετήστε τη λαδωμένη περγαμηνή σε ένα ταψί, ρίξτε το ένα τρίτο της ζύμης και ψήστε στους 180 ° C μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε το φλοιό από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει. Προετοιμάστε επίσης 2 ακόμη κέικ.
Βήμα 4
Όταν τα κέικ είναι εντελώς δροσερά, αρχίστε να μαζεύετε το ξινό κρέμα σταφίδας. στο πρώτο στρώμα κέικ βάλτε ένα στρώμα κρέμας σοκολάτας, καλύψτε με το δεύτερο στρώμα κέικ, στο οποίο βάζετε μαρμελάδα σταφίδας. Καλύψτε με τρίτο στρώμα κέικ.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε το κερασάκι σοκολάτας, για αυτό, βράστε τη ζάχαρη, το γάλα και το κακάο μέχρι να παχιά και ρίξτε αμέσως στην κορυφή του φλοιού μέχρι να παγώσει το κερασάκι. Όταν κρυώσει, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα. Απλώστε το καλά στις πλευρές του κέικ και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότων. Στο πάνω στρώμα κέικ, φτιάξτε ένα περίγραμμα κρέμας σοκολάτας και φυτέψτε τριαντάφυλλα κρέμας και σοκολάτας. Η ξινή κρέμα με σταφίδες είναι έτοιμη.
