Δοκιμάστε αυτό το υποκατάστατο γκουρμέ πουρέ πατάτας! Σίγουρα θα το εκτιμήσετε, ειδικά αν, όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με μια κουταλιά ρουστίκ ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα …
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 120 ml βαριά κρέμα
- - 4 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας
- - 200 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- - αλάτι, πιπέρι και αλεσμένο σκόρδο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάθε κόνδυλος πατάτας πλένεται καλά, καθαρίζοντας όλες τις ακαθαρσίες (είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βούρτσα λαχανικών, εάν έχετε ένα στο αγρόκτημά σας)
Βήμα 2
Το κόβουμε, αλλά δεν το κόβουμε στο τέλος: οι πατάτες πρέπει να μοιάζουν με ένα ατημέλητο βιβλίο.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Είναι καλύτερα να προ-παγώσετε το λάδι στον καταψύκτη για να διευκολύνετε την εργασία με αυτό. Στη συνέχεια το κόψαμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι σε κάθε κομμάτι του κονδύλου. Αλάτι και πιπέρι τα ριζικά λαχανικά με όλη μας την καρδιά και πασπαλίζουμε με αποξηραμένο σκόρδο. Το στέλνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά - όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του φούρνου σας και, φυσικά, από το μέγεθος των πατατών.
Βήμα 5
15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίχνουμε το ριζικό λαχανικό με βαριά κρέμα και στη συνέχεια τρία τυριά και πασπαλίζουμε με τις πατάτες. Βάλτε τις τελικές πατάτες σε ένα πιάτο και "στεφάνι" με μια κουταλιά ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα αγαπημένα χόρτα. Τέτοιες πατάτες θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κοτόπουλο στη σχάρα, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο!
