Μια εξαιρετική επιλογή για γλυκά αρτοσκευάσματα από αλεύρι, αυγά και βούτυρο. Οι ώριμες μπανάνες, οι φέτες των ημερομηνιών και τα καρύδια λειτουργούν ως γέμιση εδώ - επιτυγχάνεται ένας εξαιρετικά νόστιμος συνδυασμός.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ
- - 1 ποτήρι ημερομηνίες
- - 1 ποτήρι καρύδια
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 αυγα;
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 μπανάνες
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φούρνο για προθέρμανση στους 180 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα ταψί (κατά προτίμηση ένα ορθογώνιο) - καλύψτε το με χαρτί ψησίματος για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού κέικ από το καλούπι.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για να σχηματίσετε μια αφράτη ελαφριά μάζα. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου ένα κάθε φορά, χτυπήστε ελαφρά μετά το καθένα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι με μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις ώριμες μπανάνες, τις τρίψτε με ένα πιρούνι. Πάρτε τις ημερομηνίες χωρίς οστά, κόψτε τις σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με μπανάνες και κομμάτια καρύδια. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με την τελική ζύμη. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι, εάν απαιτείται. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ισιώστε απαλά την επιφάνεια, πιέστε προς τα κάτω στις γωνίες. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήνουμε το κέικ μπανάνας, το ραντεβού και το ξύλο καρυδιάς για 90-105 λεπτά. Το cupcake πρέπει να σηκωθεί και να γίνει παχύτερο στην αφή. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε το cupcake με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το κάψιμο στην κορυφή. Στη συνέχεια, ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα σε ένα καλούπι, αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ένα πιάτο, κομμένο σε φέτες.
