Η ομορφιά αυτού του επιδόρπιου είναι η αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου. Πρώτα μαζεύετε μια φέτα μπανάνας σε καραμέλα με καρύδι, μετά παγωτό - και στο στόμα σας. Γευστικός…
Είναι απαραίτητο
- - 2 μπανάνες
- - 40 g βούτυρο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 250 ml παγωτό
- - μια χούφτα καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια ή φουντούκια)
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι μπανάνες πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται διαγώνια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια φτιάχνουμε καραμέλα. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και θερμότητα με συνεχή ανάδευση σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
Αρχικά, η μελλοντική καραμέλα θα είναι ανοιχτό κίτρινο, αλλά σταδιακά θα αρχίσει να σκοτεινιάζει. Αυτή είναι η πιο σημαντική και κρίσιμη στιγμή. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη (ή πλαστική) σπάτουλα, όχι για ένα δευτερόλεπτο αφήνοντας την καραμέλα στη φωτιά χωρίς επίβλεψη.
Βήμα 4
Μόλις γίνει ανοιχτό καφέ, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα, βάλτε τις φέτες μπανάνας μία κάθε φορά και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για περίπου δύο έως τρία λεπτά. Αφαιρούμε αμέσως από τη φωτιά.
Βήμα 5
Χωρίς να αφήσετε την καραμέλα να στερεοποιηθεί, αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε τις προετοιμασμένες μπανάνες σε πιάτα, στη συνέχεια προσθέστε τις μπάλες παγωτού και πασπαλίστε με θρυμματισμένα τηγανητά καρύδια.
