Το καλοκαίρι είναι η ώρα για ζουμερά και νόστιμα μούρα και ένας εξαιρετικός λόγος για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ ρουφηξιάς.
Είναι απαραίτητο
- - ½ κιλά τελικού σφολιάτας
- - 150 ml βαριά κρέμα
- - 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 1 ποτήρι φρέσκα σμέουρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε κάθε φύλλο ζύμης σε πάχος 3 mm. Στη συνέχεια κόψτε τα φύλλα σε 4 ίδια τετράγωνα.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή.
Βήμα 4
Ψήστε τα φύλλα ζύμης με τη σειρά, το καθένα για 5-8 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, τα φύλλα σφολιάτας αυξάνονται. Εάν είναι επιθυμητό, καθένα από αυτά μπορεί να χωριστεί σε 2 ακόμη μέρη. Αυτό θα επιτρέψει στο κέικ να μουλιάσει πιο γρήγορα στην κρέμα.
Βήμα 5
Η κρέμα πρέπει να κρυώσει και να κτυπηθεί έως ότου η παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να χτυπάτε, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 6
Βάζουμε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο και γράσο με κρέμα.
Βήμα 7
Βάλτε τα βατόμουρα πάνω από την κρέμα, απλώνοντας τα ομοιόμορφα πάνω στο κέικ. Καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ στην κορυφή, λιπάνετε με κρέμα και απλώστε τα σμέουρα.
Βήμα 8
Τα στρώματα πρέπει να εναλλάσσονται έως ότου τελειώσουν τα κέικ.
Βήμα 9
Η επάνω κρούστα της ζύμης πρέπει να λιπαίνεται γενναιόδωρα με κρέμα, καθώς και με τις πλευρές της.
Βήμα 10
Το τελικό κέικ πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 5-6 ώρες, έτσι ώστε η κρέμα να εμποτιστεί καλά στα κέικ.
