Το κέικ ζελέ σταφίδας προετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα της εργασίας σας θα είναι επαίνους από το νοικοκυριό σας. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο, κάθε πάρτι τσαγιού θα είναι επιτυχημένο. Για την προετοιμασία του κέικ, μπορείτε να πάρετε φρέσκα μούρα σταφίδας και κατεψυγμένα, ενώ τα βατόμουρα είναι επίσης κατάλληλα αντί για φραγκοστάφυλα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 φλιτζάνια κρέμα 20% λίπος
- - 1 έτοιμο κέικ μπισκότου
- - 1 ποτήρι σταφίδα ή βατόμουρα
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage
- - 30 g ζελατίνης.
- - ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 1/2 ποτήρι κρύο νερό πάνω από ζελατίνη, αφήστε για μισή ώρα για να πρηστεί και μετά διαλύεται σε υδατόλουτρο.
Βήμα 2
Χτυπάμε την κρέμα με τη μισή ζάχαρη, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί cottage και τη ζάχαρη βανίλιας (μην σταματάς να χτυπάς!), Χτυπάμε μαζί για μερικά λεπτά. Προσθέστε 3/4 ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος που προκύπτει, κτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με 1/4 φλιτζάνι νερό, βράζουμε, βράζουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μετά από αυτό, συνδυάστε τη ζάχαρη με την υπόλοιπη ζελατίνη, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μισό σιρόπι ζελατίνης στο καλούπι, βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά για να σκληρυνθεί. Βάλτε τις σταφίδες πάνω από το παγωμένο στρώμα, γεμίστε με το υπόλοιπο σιρόπι ζάχαρης, βάλτε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε το ζελέ από πάνω, λείο, βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 5
Καλύψτε το κέικ με ένα παντεσπάνι στην κορυφή, πιέστε ελαφρά πάνω στο ζελέ, αφαιρέστε το κέικ για 2-3 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Βήμα 6
Γυρίστε το κέικ στην πιατέλα πριν το σερβίρετε έτσι ώστε το μπισκότο να βρίσκεται στο κάτω μέρος και το ζελέ στην κορυφή.
