Λεπτό κέικ με μαρμελάδα σταφίδας. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από μια πλούσια γεύση μούρων και μια απαλή, ευάερη υφή; Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- -1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ
- -1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- -1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- -1 κουταλιά της σούπας. μαρμελάδα σταφίδας
- -2 αυγα
- -2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - συσκευασία ξινή κρέμα
- Για λούστρο:
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- -2 κουταλάκι του γλυκού κακάο
Οδηγίες
Βήμα 1
Σβήστε τη σόδα σε ένα ποτήρι κεφίρ, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια και γεύση σόδας.
Βήμα 2
Συνδυάστε κεφίρ, ζάχαρη και μαρμελάδα, κτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να λευκαστούν. Θα πρέπει να αυξηθούν κατά περίπου 1,5-2 φορές. Ρίξτε τα σε ένα λεπτό ρεύμα στο υπόλοιπο της μάζας, ανακατεύοντας ταυτόχρονα το μείγμα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τη ζύμη για να αποφευχθεί η συσσωμάτωση. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε κάθε κέικ ξεχωριστά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των κέικ με έναν αγώνα. Για να το κάνετε αυτό, κολλήστε το στο κέικ, τραβήξτε το έξω και δείτε αν είναι στεγνό και καθαρό, τότε το κέικ ψήνεται, αν όχι, ψήστε το.
Βήμα 6
Προετοιμάστε το γλάσο. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο, βάλτε φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 7
Λιπάνετε κάθε κέικ με ξινή κρέμα και ρίχνουμε το λούστρο στην κορυφή. Το κέικ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
