Αυτή η σαλάτα είναι νόστιμη, ελαφριά, ενδιαφέρουσα, ζουμερή, διαιτητική. Το κύριο πλεονέκτημα της σαλάτας είναι, φυσικά, η γεύση της. Το ραδίκι μπορεί να αντικατασταθεί με μαρούλι, κουκουνάρι - με καρύδια. Είναι καλύτερα να μην αφαιρείτε όλα τα άλλα συστατικά από τη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- - 200 g καλαμάρι
- - 1 κεφαλή ραδικιού
- - 1 αχλάδι
- - 1 ροζ γκρέιπφρουτ
- - μια χούφτα κουκουνάρι
- - μπλε τυρί.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το καλαμάρι σε βραστό νερό, βράζουμε το νερό και μετά μαγειρεύουμε το καλαμάρι για 1-2 λεπτά. Όσο περισσότερο μαγειρεύουν, τόσο πιο δύσκολα γίνονται. Ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες ή δαχτυλίδια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το ροζ γκρέιπφρουτ, ξεφλουδίστε επίσης τις ταινίες. Κόψτε τις σφήνες σε 3-4 κομμάτια. Κόψτε το πλυμένο αχλάδι σε δαχτυλίδια, κόψτε τους μεγάλους δακτυλίους στο μισό. Κόψτε ένα μικρό κεφάλι ραδικιού σε λωρίδες, αφήνοντας άθικτα μερικά φύλλα για να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα.
Βήμα 3
Ετοιμάστε μια σάλτσα σαλάτας. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με σάλτσα σόγιας, κρασί ή βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα. Περίοδος με λευκή πιπεριά για γεύση, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σαλάτας. Ευθυγραμμίστε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή μια επίπεδη πλάκα με ολόκληρα φύλλα κιχωρίου και συμπληρώστε με τη σαλάτα γκρέιπφρουτ και καλαμάρια. Ψιλοκόψτε με τη σάλτσα, κόψτε το μπλε τυρί στην κορυφή. Πασπαλίστε με κουκουνάρι. Εάν πάρετε καρύδια, τότε κόψτε τα χοντρό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, δεν χρειάζεται να επιμείνετε στο ψυγείο.
