Το νεκταρίνι είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό φρούτο που περιέχει πολλές βιταμίνες. Η πίτα από αυτήν θα αποδειχθεί εξαιρετική, και αν προσθέσετε επίσης μοσχοκάρυδο, τότε σίγουρα δεν θα ξεχάσετε αυτή τη γεύση! Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 130 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 νεκταρίνια
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 0,13 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα νεκταρίνια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Χτυπάμε το βούτυρο και 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ Προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου ενώ χτυπάτε.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι, το αλάτι. Ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-ελαίου σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα κομμάτια του νεκταρινιού στην κορυφή.
Βήμα 5
Ανακατέψτε μισό φλιτζάνι ζάχαρη με ξηρούς καρπούς, πασπαλίστε με νεκταρίνια.
Βήμα 6
Ψήνουμε την πίτα στους 190 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει στο καλούπι.
Βήμα 7
Σερβίρετε τη νεκταρίνια και την πίτα μοσχοκάρυδου ζεστή. Απολαύστε το τσάι σας!
