Το κέικ μοσχοκάρυδου με ημερομηνίες διαφέρει όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στα οφέλη για την υγεία. Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο είναι πολύ επιτυχημένος. Δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 350 g
- - αλεύρι - 250 g
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - βούτυρο - 125 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - γάλα - 200 ml
- - μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αποξηραμένες ημερομηνίες - 300 g
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το αλεύρι με 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και μπέικιν πάουντερ για ζύμη, αφού προηγουμένως το κοσκινίσατε μέσω κόσκινου Ανακατέψτε καλά τα υλικά.
Βήμα 2
Κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο ξηρό μείγμα αλεύρι-ζάχαρης. Χτυπήστε καλά. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε περγαμηνή σε κασσίτερο από muffin.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μοσχοκάρυδο με αυγά και γάλα. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει καλά και μετά προσθέτουμε στο υπόλοιπο μισό της ζύμης. Χτυπήστε ξανά την προκύπτουσα μάζα. Τοποθετήστε το στο ίδιο μέρος με το πρώτο, δηλαδή, σε ένα ταψί με κέικ.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε σωστά τις ημερομηνίες και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια. Χωρίστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε ένα από αυτά στην επιφάνεια του μελλοντικού κέικ μοσχοκάρυδου και αφήστε το άλλο στην άκρη για τώρα και αφήστε το μόνο του για λίγο.
Βήμα 5
Ψήστε το μελλοντικό κέικ μοσχοκάρυδου στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 55-60 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο. Βάλτε το υπόλοιπο των ψιλοκομμένων ξηρών καρπών σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Το κέικ μοσχοκάρυδου με ημερομηνίες είναι έτοιμο! Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
