Στην πραγματικότητα, το μελόψωμο είναι ένα μεγάλο μαλακό μελόψωμο. Για να φτιάξετε μελόψωμο, ζυμώστε περίπου την ίδια ζύμη με την μελόψωμο. Το μελόψωμο από δαμάσκηνο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μοιάζει με μια πραγματική γλυκιά πίτα. Μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία παρασκευής μελοψωμάτων ετοιμάζοντας μια λιχουδιά σε ένα multicooker.
Είναι απαραίτητο
- - μαρμελάδα δαμάσκηνου 350 ml.
- - 250 ml ορού.
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - 120 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- - 100 g ζάχαρης
- - 50 g πλιγούρι βρώμης
- - 1 αυγό, 1 λεμόνι
- - μια σακούλα ζάχαρης άχνη με κανέλα ·
- - σκόνη ψησίματος, αλεσμένη κανέλα, βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το λεμόνι, τρίψτε το ξύσμα και πιέστε το χυμό από τον πολτό.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος στους 50 βαθμούς, ανακατεύουμε με μαρμελάδα δαμάσκηνου (300 ml), προσθέτουμε λίγο ταψί. Η μάζα πρέπει να αφρίζει, να αυξάνεται ο όγκος.
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Πετάξτε το αλεύρι με το σκόνη βρώμης και κανέλα Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα τρία μείγματα - παίρνετε μια λεπτή ζύμη, καλύψτε την με μια μεμβράνη, αφήστε τη για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πυκνώσει, οι νιφάδες θα διογκωθούν.
Βήμα 4
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με βούτυρο (μπορείτε να το καλύψετε με αντικολλητικό χαλί ή χαρτί ψησίματος), ρίξτε τη ζύμη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα. Με το σήμα ετοιμότητας, αφήστε τη σάλτσα δαμάσκηνου να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια κρυώστε στο συρμάτινο ράφι.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε, κόψτε. Ανακατέψτε 50 ml μαρμελάδας δαμάσκηνου και λίγο χυμό λεμονιού σε ένα φλιτζάνι, θερμάνετε το μείγμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.
Βήμα 6
Κόψτε το μελόψωμο σε δύο μέρη, στρώστε με δαμάσκηνα, πιέστε προς τα κάτω.
Βήμα 7
Για να προετοιμάσετε το λούστρο, ρίξτε μια σακούλα ζάχαρης άχνη με κανέλα σε ένα μπολ, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Απλώστε φοντάν κανέλας-λεμονιού στην κορυφή και στις πλευρές του μελόψωμο και αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε ένα μελόψωμο για τσάι.
