Το κρασί δαμάσκηνου, ευρέως γνωστό στις ασιατικές χώρες, είναι ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό στην Ιαπωνία. Χίλια ιστορία και ευεργετικές ιδιότητες καθιστούν αυτό το κρασί ένα από τα πιο πολυτελή ποτά στην Ανατολή. Ποια είναι η ιδιαιτερότητά του; Τι το καθιστά μοναδικό και τόσο διαδεδομένο;
Προετοιμασία και γεύση
Σύμφωνα με ειδικούς, το ιαπωνικό δαμάσκηνο κρασί, σύμφωνα με την τεχνολογία παρασκευής, σχετίζεται περισσότερο με βάμματα. Σε ένα αλκοολούχο shochu (ένα ποτό ελαφρώς ισχυρότερο από το σάκε), εγχύονται άγουροι καρποί ume (ένας τύπος ιαπωνικού δαμάσκηνου). Μπορείτε να επιμείνετε στη βότκα με πρόσθετη ζάχαρη και στο μπράντυ.
Το έτοιμο ιαπωνικό ποτό μπορεί να σερβιριστεί με σνακ και ελαφριά γεύματα. Ταιριάζει καλά με σούσι, σερβίρεται ως επιδόρπιο κρασί και μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ πριν από τα γεύματα. Με τα χρόνια, οι πειραματιστές τροποποίησαν αυτό το ποτό, παράγοντας εξαιρετικές γεύσεις και μοναδικά αρώματα.
Για να κάνετε το κρασί κίτρινο ή πρασινωπό, προστίθενται στην έγχυση φύλλα και πράσινο μέλι περλίλας ή πράσινου τσαγιού. Ένα ποτό δαμάσκηνου είναι γενικά γλυκό, ελαφρώς ξινό, αλλά δεν ζαχαρούχο. Συχνά προστίθεται στον καφέ ή το τσάι, και ακόμη και το παγωτό!
Μέχρι πρόσφατα, στην περιοχή μας, αυτό το ποτό υποβλήθηκε σε σκεπτικισμό. Αλλά τα γεγονότα είναι αδύνατο να ξεπεραστούν. Αυτό το κρασί δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση και μυρωδιά, αλλά και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Το ιαπωνικό δαμάσκηνο κρασί περιέχει βιταμίνες και πολλές ευεργετικές ουσίες. Μπορεί να ανακουφίσει το άγχος, να βελτιώσει το μεταβολισμό και να χρησιμεύσει ως τονωτικό. Σε μικρές ποσότητες, αυτό το κρασί χρησιμοποιείται για την πρόληψη και πρόληψη πολλών ασθενειών. Ανακουφίζει από την αϋπνία, σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, δίνει σθένος και διάθεση, βελτιώνει την ευεξία.
Κάποιος αρέσει να φτιάχνει κοκτέιλ από κρασί δαμάσκηνου. Προσθέστε τονωτικό, πράσινο τσάι ή τζίντζερ. Ως αναζωογονητικό ποτό, καταναλώνεται το καλοκαίρι με πάγο. Και τις κρύες χειμερινές μέρες το πίνουν ζεστό σαν ζεστό κρασί.
Τα ιαπωνικά κρασιά δαμάσκηνων μπορούν να χαρακτηριστούν με ασφάλεια ως καθολικό φάρμακο. Εκτός από τα παραπάνω, αυτό το ποτό ενισχύει την όραση και κάνει το δέρμα λείο και ελαστικό. Επιπλέον, απομακρύνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει το αίμα και είναι ένας εξαιρετικός αντιβακτηριακός παράγοντας. Στο Τόκιο, αυτό το κρασί ονομάζεται δύναμη ζωής.
Οι θεραπευτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες του κρασιού δαμάσκηνου ήταν γνωστές ήδη από το 984. Εκείνη την εποχή, ορισμένοι γιατροί δημιούργησαν μια ιατρική πραγματεία στην οποία περιέγραψαν τα χαρακτηριστικά αυτού του υπέροχου ποτού. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το κρασί σερβίρεται κάποτε αποκλειστικά στον αυτοκράτορα και στο σπίτι του.
Στην Ιαπωνία, υπάρχουν περίπου διακόσιες μάρκες δαμάσκηνου κρασιού, πάνω από τριακόσια ιδιωτικά οινοποιεία και πολλές ακόμη σπιτικές συνταγές.
Η φύση αυτού του κρασιού έγκειται στην απομάκρυνση αυτών των γευστικών και θεραπευτικών ιδιοτήτων που αποθηκεύονται στο φυτικό βασίλειο. Έχοντας ανακαλύψει τον υπέροχο κόσμο των ιαπωνικών δαμάσκηνων οίνων, είστε πεπεισμένοι για τη φωτεινότητα και το άπειρο των ανατολίτικων παραδόσεων!
