Αυτή η νόστιμη συνταγή πορτοκαλιού flan δεν θα αφήσει αδιάφορη καμία από την οικογένειά σας. Αυτό το πιάτο διαρκεί 25 λεπτά για να μαγειρευτεί. Πρόκειται για ένα λεπτό γαλακτώδες επιδόρπιο με άρωμα βανίλιας.
Είναι απαραίτητο
Θα χρειαστείτε: πορτοκάλια - 4 τεμ, ζάχαρη άχνη, λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l, ζάχαρη, αυγά - 3 τεμ, μια πρέζα κανέλα, γάλα - 0,5 l, ρούμι - 3 κουταλιές της σούπας. l, αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 1 πορτοκάλι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε το ξύσμα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα υπόλοιπα 3 πορτοκάλια σε φέτες και τρίψτε επίσης το ξύσμα.
Βήμα 2
Καραμελώστε τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε σε αυτό κύκλους πορτοκαλιών, κρασιού, ζάχαρης βανίλιας και μια πικάντικη κανέλα. Μαγειρεύουμε όλα αυτά για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πάρτε 3 αυγά και κτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα υπολείμματα ξύσματος πορτοκαλιού. Ανακατέψτε και προσθέστε μισό λίτρο γάλα και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρούμι. Τώρα ας προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 4
Λιπάνετε τα καλούπια με λίπος και ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω τους. Βάζουμε τα καλούπια σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, βυθίζοντας τα σε νερό στη μέση. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 80 βαθμοί και να μην βράζει.
Βήμα 5
Στη συνέχεια τοποθετούμε το δοχείο στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 160 βαθμών. Καθώς θα δείτε ότι η μάζα έχει πάχος, τοποθετήστε τα καλούπια στις πλάκες. Τακτοποιήστε τους πορτοκαλί κύκλους στη σάλτσα γύρω από το επιδόρπιο.
