Αυτά τα τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου θα κερδίσουν τις καρδιές των καλεσμένων σας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κολοκύνθη βουτύρου με κανονική σκουός και το κόκκινο κρεμμύδι με τρία κρεμμύδια.
Είναι απαραίτητο
- - ένα κρεμμύδι μάραθου
- - κόκκινο κρεμμύδι
- - 300 g κολοκύθας μοσχοκάρυδου.
- - 2 κολοκύθια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 350 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα)
- - 200 ml ξινή κρέμα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μάραθο και το κολοκυθάκι σε παχιά φέτες και κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε 8 φέτες. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα των σπόρων, κόψτε σε μικρούς κύβους και συνθλίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε παχιά φέτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γουόκ. Προσθέστε ψιλοκομμένες φέτες κοτόπουλου, θρυμματισμένο σκόρδο και όλα τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθούν τα κομμάτια κοτόπουλου.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κόλιανδρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε ένα μείγμα από βότανα, λεμόνι και ξινή κρέμα στο τηγάνι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν το πιάτο. Σερβίρετε κατευθείαν από τη σόμπα, γαρνίρετε με μαϊντανό. Σερβίρετε με ρύζι, ελαφρώς φρυγανισμένες πατάτες ή βουτυρωμένο κουσκούς.
