Ένα ορεκτικό πιάτο βιταμινών - κομμάτια κοτόπουλου βρασμένα με κολοκύθα σε μια αρωματική κρεμώδη σάλτσα. Ιδανικό με ζυμαρικά ή ρύζι, χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για το μαγείρεμα, φρέσκες ντομάτες, μαρούλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 600 g ποδιών κοτόπουλου.
- - 500 g κολοκύθας
- - 1 ποτήρι κρέμα
- - 1 κρεμμύδι
- - 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε όλη τη σάρκα από τα πόδια του κοτόπουλου και πετάξτε το δέρμα ή αφήστε το να προετοιμάσει το ζωμό για τη σούπα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε βούτυρο, προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μπαχαρικά και σταφίδες στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τις σταφίδες από τη συνταγή - θα δώσει στο πιάτο μια αυθεντική γεύση, όταν μαγειρευτεί γίνεται σχεδόν χωρίς ζάχαρη. Πάρτε καρυκεύματα κατά την κρίση σας: κανέλα, θυμάρι, λυκίσκος-suneli και ούτω καθεξής. Κάντε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπαχαρικό κοτόπουλου για όλες τις χρήσεις.
Βήμα 3
Βάλτε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στο κοτόπουλο, καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, βράζουμε. Αντί για κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι γάλα με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Μαγειρέψτε το πιάτο για λίγα ακόμη λεπτά.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα στην κορυφή - άνηθο, μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια (μπορείτε να τα κάνετε ταυτόχρονα). Κοτόπουλο με κολοκύθα σερβίρεται ζεστό ως δεύτερο πιάτο.
