Πολύ ευαίσθητα και νόστιμα μπισκότα με αφθονία σοκολάτας και λεπτό άρωμα τζίντζερ. Όταν ψηθεί, η σοκολάτα δίνει στη ζύμη μια ευχάριστη κοκκώδη υφή. Εάν προετοιμάζετε συχνά σπιτικά κέικ για τσάι, τότε μην παραλείψετε αυτή τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g μαύρης σοκολάτας
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 g σταφίδας, ζάχαρη
- - 90 g τζίντζερ
- - 2 g βανιλίνης
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση, χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε ένα. Τρίψτε το τζίντζερ με μύλο καφέ ή μπλέντερ, προσθέστε στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Κοσκινίστε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και στείλτε στο μείγμα, ζυμώστε τη ζύμη για μελλοντικά μπισκότα.
Βήμα 2
Τρίβουμε 250 γραμμάρια σοκολάτας σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τρίβετε τη σοκολάτα και μετά να έχετε μια κοκκώδη δομή. Ανακατέψτε τη σοκολάτα στη ζύμη. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, εάν είναι πολύ σκληρές, στη συνέχεια προθερμαίνετε τις σε ατμό με ζεστό νερό και στεγνώστε τις. Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε τη ζύμη σε αυτό και το βάζετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και κρυώστε.
Βήμα 4
Λιώστε 150 γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο, καλύψτε το κέικ πάνω του. Περιμένετε να κρυώσει η σοκολάτα και μετά κόψτε τα μπισκότα σε μικρά τετράγωνα για εύκολο φαγητό.
Βήμα 5
Μπορείτε να γαρνίρετε το μπισκότο μελόψωμο με φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα ή κεράσια. Ή γαρνίρετε με φρέσκα μισά φράουλας και φύλλα μέντας - ο τέλειος συνδυασμός για σοκολάτα και τζίντζερ.
