Το λάχανο Savoy αναφέρεται σε έναν τύπο γεωργικών καλλιεργειών όπως το Λάχανο, και διαφέρει από το διαδεδομένο στη Ρωσία και περιλαμβάνεται στο λεγόμενο σύνολο λαχανικών σε λεπτότερα και κυματοειδή φύλλα. Στο τέλος της ωρίμανσης, σχηματίζει μεγάλα κεφάλια λάχανου, όπως η συνηθισμένη ποικιλία με λευκά κεφάλια. Το Savoyard ανήκει στη λεγόμενη ομάδα sabauda αυτού του είδους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το στέλεχος του φυτού, συνήθως κρυμμένο από μεγάλα και φαρδιά φύλλα, είναι ψηλό. Τα φύλλα που περιβάλλουν το κεφάλι του λάχανου είναι σκούρο πράσινο στις περισσότερες ποικιλίες λάχανου Savoy, λιγότερο συχνά μπορεί να είναι γαλαζωπό, ανοιχτό πράσινο, ανοιχτό πράσινο ή γκριζωπό. Επιπλέον, το μέγεθός τους ποικίλλει από μεγάλο πλησιέστερο στο έδαφος έως μικρότερο ακριβώς δίπλα στο κεφάλι του λάχανου. Τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα και σαρκώδη, με εμφανείς φλέβες και έντονη αυλάκωση, προσκολλούνται πολύ μεταξύ τους και σχηματίζουν μια βασική ροζέτα γύρω από τη βάση του στελέχους, η οποία ονομάζεται επίσης απλά μίσχος.
Βήμα 2
Οι επιστήμονες δυσκολεύονται να ορίσουν την ακριβή ώρα της έναρξης της καλλιέργειας λάχανου, η οποία είναι σήμερα ένα από τα πιο σημαντικά φυτικά φυτά στον κόσμο. Η ποικιλία Savoyard εκτράφηκε πολύ αργότερα και αυτή τη στιγμή υποδιαιρείται στις ακόλουθες ποικιλίες - νωρίς με χρόνο ωρίμανσης 105-120 ημέρες (Greenhouse Vienna, Ulmskaya και Angliyskaya), μεσαίες με 120-135 ημέρες (Sphere, "Kroma" και " Tasmania ") και αργά, 140 ημέρες ή περισσότερο πριν από την τελική ωρίμανση (" Blumental yellow "," Big yellow winter "," Utrecht yellow "," Vertus big "και grade" Marceline ").
Βήμα 3
Η πατρίδα της ποικιλίας Savoyard θεωρείται η ιταλική κομητεία Savoy, από όπου η καλλιέργεια λαχανικών εξαπλώθηκε στη συνέχεια στις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Δυτική Ευρώπη, όπου οι καταναλωτές εκτιμούσαν την εξαιρετική γεύση αυτού του προϊόντος. Το λάχανο αυτής της ποικιλίας, όπως το συνηθισμένο λευκό λάχανο, μπορεί να καταναλωθεί ωμό, καθώς και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, πουρέ πατάτας και μεγάλο αριθμό άλλων πιάτων. Επιπλέον, μαγειρεύει και τηγανίζει τέλεια.
Βήμα 4
Το λάχανο Savoy είναι πλούσιο σε βιταμίνες και στοιχεία που συνθέτουν τη σύνθεσή του. Αυτές είναι ομάδες βιταμινών Α, Β, Γ, Ε, Κ, νιασίνη, φολικό οξύ, καθώς και μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, νάτριο, χαλκός, σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και σελήνιο. Χάρη σε αυτήν την ευεργετική σύνθεση, το λάχανο savoy συνιστάται συνήθως από γιατρούς για παιδιά κάτω των 10 ετών και τους ηλικιωμένους. Είναι σε θέση όχι μόνο να αυξήσει την ανοσία, αλλά και να προκαλέσει αύξηση της όρεξης, καθώς και να βελτιώσει τη λειτουργία του ανθρώπινου νευρικού και πεπτικού συστήματος, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και, γενικά, να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος. Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα επιστημόνων, το λάχανο της σαβοΐας μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου, χάρη στη χλωροφύλλη, η οποία είναι ικανή να καταστείλει τις αλλαγές στα μόρια του DNA και να αποτρέψει τα υγιή κύτταρα να γίνουν καρκινικά.
