Η συνταγή για πολύχρωμο ψωμί λαχανικών εφευρέθηκε από τους κατοίκους της Αυστραλίας. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο αρκετά εξωτικό, αλλά και πολύ νόστιμο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με λουλούδια προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - 15 g μαγιά (ξηρό)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα
- - 1 κιλό αλεύρι
- - άλας
- - φυτικό λάδι
- - 1 μικρό καρότο
- - 1 μικρό τεύτλο
- - 150 g ταξιανθίες μπρόκολου
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί στην επιφάνεια ο χαρακτηριστικός αφρός. Προετοιμάστε τα λαχανικά σας.
Βήμα 2
Τρίψτε τα καρότα και τα τεύτλα σε ένα τρίφτη, βράστε το μπρόκολο και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Προετοιμάστε τη ζύμη.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού, προσθέστε διαλυμένη μαγιά και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ζυμώστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε τρία ίσα μέρη.
Βήμα 4
Ανακατέψτε κάθε μέρος της ζύμης με διαφορετικά συστατικά - τεύτλα, καρότα και μπρόκολο. Θα έχετε κενά μπορντό, πράσινο και πορτοκαλί. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε λουκάνικα και περιστρέψτε τα μαζί με μια πλεξίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες επιλογές - απλώστε πολύχρωμη ζύμη σε στρώσεις ή συνδέστε μπάλες διαφορετικών αποχρώσεων.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ψωμί λαχανικών σε ένα ταψί που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι και επενδεδυμένο με περγαμηνή. Το αρχικό πιάτο ψήνεται στο φούρνο για μόλις 20-30 λεπτά.
