Τα άφθονα muffins είναι εκπληκτικά αφράτα και υγρά στην υφή. Η γεύση είναι απλώς απίστευτη! Δεν υπάρχει ούτε λάδι στη συνταγή, αλλά αυτό το κέικ σοκολάτας δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυγά. Από τη γεύση, κανείς δεν μπορεί να μαντέψει ότι αυτό το τσάι από πατάτες.
Είναι απαραίτητο
- - 3 πατάτες
- - 2 μεγάλα αυγά
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - μια χούφτα σταφίδες
- - μια σακούλα βανιλίνης
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τρεις πατάτες στο δέρμα τους, στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες, στεγνώστε τις.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και σκόνη κακάου μέχρι να μαλακώσουν. Η μάζα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Βήμα 3
Προσθέστε πουρέ πατάτας, σταφίδες, ένα πακέτο βανιλίνης και μια σκόνη ψησίματος στη μάζα με τους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά με μια μικρή πρέζα αλάτι μέχρι το λευκό και ανακατεύουμε με το κύριο μίγμα. Αποδείχθηκε ότι ήταν μια αυθεντική ζύμη γλυκοπατάτας για μελλοντικά muffins.
Βήμα 5
Πάρτε ένα ταψί, λαδώστε το καλά με βούτυρο. Παρακαλώ σημειώστε - το τελικό κέικ θα είναι δύσκολο να βγει από το καλούπι, μην παραμελήσετε αυτό το σημείο - το βούτυρο θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ. Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι ένα μεγάλο κέικ, αλλά πολλά μικρά, στη συνέχεια να καλύψετε τα καλούπια με ένθετα χαρτιού και να κόψετε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο με ζύμη πατάτας στο φούρνο, μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς (προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων). Καθοδηγηθείτε από ένα στεγνό ξύλινο ραβδί.
Βήμα 7
Ψύξτε τελείως το τελειωμένο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι πατάτας και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε.
