Υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές για την παρασκευή ψωμιού από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Σας προτείνω να ψήσετε ψωμί με σκόρδο, βασιλικό και ντομάτα. Τέτοια γλυκά θα προσελκύσουν τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 500 g
- - νερό - 320 ml.
- - πράσινος βασιλικός - 1 μάτσο
- - λιαστή ντομάτα - 100 g
- - ελαιόλαδο - 50 ml + 3 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 20 σκελίδες
- - αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - σιμιγδάλι - 20 g.
- - φρέσκια μαγιά - 15 g
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκια μαγιά εκεί και ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να καταλήξετε με μια μάζα που αποτελείται από μικρά ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι μαζί με νερό. Αφού ζυμώσετε μια ομοιογενή ζύμη ψωμιού, καταψύξτε την για τουλάχιστον 60 λεπτά.
Βήμα 2
Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας στην κορυφή με αλεύρι καλαμποκιού και φτιάξτε ένα ορθογώνιο σχήμα από την παγωμένη ζύμη, το πλάτος της οποίας είναι 25 εκατοστά και το μήκος είναι 35 εκατοστά. Πιέστε απαλά τις λιαστές ντομάτες και τα γαρίφαλα σκόρδου, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες, στο ορθογώνιο που σχηματίζεται. Κάντε το ίδιο με τα φύλλα βασιλικού.
Βήμα 3
Χωρίστε τη συσκευασμένη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί με ελαιόλαδο, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και διατηρήστε το ζεστό για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Μετά την προθέρμανση του φούρνου στους 250 βαθμούς, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 220 και στείλτε το μελλοντικό ψωμί σε αυτό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, δηλαδή, για περίπου 20-25 λεπτά - η κρούστα του πρέπει να γίνει ανοιχτόχρυσο.
Βήμα 5
Μετά την ψύξη των ψημένων προϊόντων, τα κόβουμε και τα σερβίρουμε. Το ψωμί με σκόρδο, βασιλικό και ντομάτα είναι έτοιμο!
