Συμφωνώ ότι μερικές φορές ακόμη και τα πιο αγαπημένα πιάτα βαριούνται. Μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε προετοιμάζοντάς τα λίγο διαφορετικά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Σας προτείνω να ψήσετε ψωμί πιθήκου με σκόρδο αντί για κανονικό ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου - 500 g
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι
- - ζεστό νερό - 200 ml.
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λάδι σκόρδου:
- - αλατισμένο βούτυρο - 125 γρ.
- - βέλη από φρέσκο σκόρδο - 2 μεγάλες τσαμπιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ξηρή μαγιά σε ξεχωριστό κύπελλο και καλύψτε με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο εκεί. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα. Περάστε το αλεύρι από κόσκινο. Έτσι, θα κοσκινιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το στην υπόλοιπη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το σκόρδο λάδι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα βέλη του σκόρδου, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε μαλακό αλατισμένο βούτυρο εκεί. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μεμβράνη προσκόλλησης, τυλίξτε και ψύξτε.
Βήμα 3
Ζυμώστε ελαφρά τη δροσισμένη ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη με μια πλάστη. Βουρτσίστε το καλά με σκόρδο και έπειτα κόψτε σε μικρά ορθογώνια.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και αρχίστε να απλώνετε ορθογώνια ζύμης πάνω του, στερεώνοντας το ένα το άλλο. Έτσι, θα καταλήξετε με κάτι σαν στριμμένη σπείρα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο λαδωμένο με ελαιόλαδο σε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Το "ψωμί μαϊμού" με σκόρδο είναι έτοιμο! Θα πρέπει να τρώγεται σπάζοντας ορθογώνια κομμάτια.
