Τα μακαρόνια με κολοκυθάκια και παρμεζάνα είναι ένα υπέροχο και αυτόνομο πιάτο για όλη την απλότητά του. Όλοι μπορούν να απολαύσουν ένα τόσο απλό αλλά νόστιμο γεύμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά συστατικά του πιάτου, καθιστώντας το πιο πρωτότυπο.
Είναι απαραίτητο
- - ζυμαρικά (fettuccine, spaghetti, tagliatelli)
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 1 κολοκύθι
- - 50 ml ζωμού ή ζυμαρικού νερού.
- - ελαιόλαδο;
- - βούτυρο;
- - πιπέρι, αλάτι, θυμάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε τα κολοκυθάκια πολύ λεπτά (κατά προτίμηση έναν αποφλοιωτή λαχανικών). Αντί για κολοκυθάκια, μπορείτε να πάρετε ένα νεαρό κολοκύθι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε έτοιμα κολοκυθάκια, τηγανίζουμε για ένα λεπτό σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ρίξτε το στο ζωμό. Συμπληρώστε με τριμμένη παρμεζάνα. Μην περιμένετε να λιώσει το τυρί, ανακατέψτε τα υλικά αμέσως.
Βήμα 4
Χωρίστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε δύο πλάκες, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε ένα, πασπαλίστε με φύλλα θυμάρι, σερβίρετε αμέσως.
