Ο παραδοσιακός και απλός τρόπος μαγειρέματος κρέατος στο φούρνο. Θα το απολαύσουν πραγματικοί άντρες που λατρεύουν το αρνί και τους ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλο φυσικό κόστος, αλλά χρειάζεται αρκετός χρόνος για να σκληρύνει το σκληρό κρέας και να γίνει μαλακό και ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
- - αρνί (1,5 kg)
- - κρεμμύδια (2 τεμ.)
- - κυδώνι (3 τεμ.)
- - φρέσκο κάρδαμο (8 τεμ.)
- - φύλλα δάφνης (2 τεμ.)
- - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Πλύνετε και κόψτε το κυδώνι σε φέτες. Το κυδώνι πρέπει να είναι ώριμο.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τις φλέβες και το υπερβολικό λίπος από το αρνί. Δώστε προσοχή στην τρυφερότητα του κρέατος, πρέπει να είναι νέο και φρέσκο.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Αρχικά βάζουμε το μισό κρεμμύδι, κάρδαμο και δάφνη και αλατίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το αρνί, βάλτε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού και τις φέτες κυδωνιού πάνω. Αλατοπίπερο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το 1/3 του αρνιού με νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 160 ° C για 1,5-3 ώρες μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Μόλις το κρέας είναι μαλακό, μπορείτε να το σερβίρετε.
