Το Quince ζελέ αποδεικνύεται αρωματικό με πολύ ευχάριστη ξινή. Το χρώμα του ζελέ είναι φωτεινό και όμορφο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν ως πρόσθετο συστατικό για άλλα επιδόρπια.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κυδώνι
- - 700 ζάχαρη
- - 350 ml νερού.
- - 2 χειροβομβίδες
- - 1 λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κυδώνι, σκουπίστε το με στεγνή πετσέτα. Κόβουμε σε κύβους - χρειαζόμαστε 1 κιλό κυδώνι. Κόψτε ένα φρέσκο λεμόνι σε δαχτυλίδια, στείλτε στο κυδώνι και καλύψτε με την καθορισμένη ποσότητα νερού. Τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Όταν το κυδώνι είναι αρκετά μαλακό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
Βήμα 2
Καλύψτε το σουρωτήρι με γάζα σε ένα στρώμα, βάλτε το κυδώνι σε αυτό, στραγγίστε - αυτό πρέπει να γίνει πάνω από κάποιο δοχείο, καθώς ο χυμός πρέπει να σωθεί. Όλη η περίσσεια νερού πρέπει να στραγγίσει, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αποσπάσετε τον υπόλοιπο χυμό από το κυδώνι.
Βήμα 3
Κόψτε τα ρόδια στο μισό, πιέστε το χυμό μέσω αποχυμωτή, ρίξτε το κυδώνι, κρυώστε τελείως. Μπορείτε να πιέσετε το χυμό από ρόδια χωρίς αποχυμωτή - τυλίξτε τα φρούτα του ροδιού στο τραπέζι, πιέζοντάς τα με δύναμη και, στη συνέχεια, κάντε μια τρύπα σε αυτά και ρίξτε το χυμό μέσα από αυτό.
Βήμα 4
Μετρήστε 700 ml χυμού κυδώνι-ροδιού για 700 g ζάχαρης. Ανακατέψτε, τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 4 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Απλώστε την προκύπτουσα κυδώνι με ρόδι σε έτοιμα βάζα ή δοχεία, κρυώστε και μετά βάλτε στο ψυγείο για να παγώσει. Κομμάτια βραστό κυδώνι δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά μαγειρέψτε μαζί τους κάποια γλυκά.
Βήμα 6
Το έτοιμο ζελέ μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή μαζί με ρολά, τηγανίτες και τηγανίτες.
