Αυτό το εξαιρετικά νόστιμο ορεκτικό είναι ιδανικό ακόμη και για ένα γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, το τηγανητό τυρί προετοιμάζεται τόσο απλά και γρήγορα ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε σχεδόν αμέσως - για πρωινό, για σνακ για μεσημεριανό γεύμα ή απλά για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμο φαγητό.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - αλεύρι
- - τριμμένη φρυγανιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το τυρί σε φέτες ή μπάρες. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1 έως 2 εκατοστά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού σε ξεχωριστά μπολ. Εάν δεν έχετε παξιμάδια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλεύρι - αυτό θα κάνει το τυρί εξίσου νόστιμο, αν όχι τόσο τραγανό.
Βήμα 4
Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Πρέπει να υπάρχει περισσότερο λάδι έτσι ώστε το τυρί να τηγανίζεται καλά από όλες τις πλευρές. Βάζουμε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5
Βουτήξτε κάθε κομμάτι τυρί σε ένα αυγό. Στη συνέχεια βυθίστε το πολύ σφιχτά σε αλεύρι. Πρέπει να καλύπτει το τυρί από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε το λιωμένο τυρί να μην αφήνει κενά για να ρέει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στη συνέχεια βυθίστε το ξανά σε αυγό και πάλι σε αλεύρι. Στη συνέχεια σε ψίχουλα αυγού και ψωμιού.
Βήμα 6
Βάζουμε το τυρί σε ζεστό βούτυρο και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε πρώτα τα τελικά κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα για να αδειάσετε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Βήμα 7
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τυριού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Για παράδειγμα, τηγανητό τυρί suluguni. Είναι πολύ λιγότερο επιρρεπές στην εξάπλωση κατά το τηγάνισμα, επομένως το ψωμί ενδέχεται να μην περιέχει αυγά. Αρκεί να βυθίσουμε το τυρί σε νερό και αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, εκτός από αλάτι, κάρυ, ξηρό adjika και άλλα ζεστά μπαχαρικά. Και αν έχετε τυρί Adyghe, τότε μπορείτε να το τηγανίσετε χωρίς τίποτα - διατηρεί το σχήμα του καλά.
