Τα κύρια συστατικά αυτής της σαλάτας είναι κρουτόν και κομμάτια κοτόπουλου τηγανητό. Για τη σαλάτα, πρέπει να προετοιμάσετε μια ειδική σάλτσα που θα δώσει στη σαλάτα μια ασυνήθιστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- -2 φέτες ψωμιού
- -1 στήθος κοτόπουλου
- -1 μικρό κεφάλι μαρούλι romano
- -1 αυγό κοτόπουλου
- -2 σκελίδες σκόρδου
- -1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- -άλας
- -Παρμεζάνα
- - 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- -ελαιόλαδο
- - μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο έτσι ώστε τα φύλλα να είναι κορεσμένα με υγρασία και να γίνουν τραγανά.
Βήμα 2
Παίρνουμε το ψωμί και το κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 μοίρες έτσι ώστε το ψωμί να καστανήσει λίγο.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε μερίδες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, ψιλοβρέχετε λίγο με ελαιόλαδο, προσθέστε μπαχαρικά. Πάρτε ένα ταψί και τηγανίστε το στήθος και στις δύο πλευρές.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τις κροτίδες από το φούρνο.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε δύο σκελίδες σκόρδου, να συνθλίψετε σε ένα κονίαμα μέχρι να γίνει ομοιογενές βούτυρο. Προσθέστε ξύδι και μουστάρδα στο κονίαμα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και κρόκο. Χτυπάμε όλα τα συστατικά με χτυπήστε ελαφρά έως ότου το μείγμα συμπυκνωθεί με τη σύσταση της ξινής κρέμας.
Βήμα 6
Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες και τρίψτε την παρμεζάνα.
Βήμα 7
Ας αρχίσουμε να διακοσμούμε το πιάτο. Σπάστε τα αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας με τα χέρια σας, βάλτε το τεμαχισμένο στήθος, τα κράκερ πάνω και ρίξτε όλα αυτά με σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
