Ένα απλό, λεπτό μπισκότο ταιριάζει καλά με τη μαύρη σταφίδα. Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά ελαφρώς ξινή.
Είναι απαραίτητο
- - κύπελλα muffin
- - μίξερ
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
- - ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια
- - αλεύρι 0,5 φλιτζάνια
- - κακάο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - βούτυρο;
- - μαύρη σταφίδα 100 g
- - μέντα;
- - νιφάδες καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τα αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Κάνετε αυτό πολύ προσεκτικά, ώστε να μην πέσουν σταγόνες κρόκο στα λευκά. Ανακατέψτε τα λευκά σε αφράτο αφρό με μέτρια ταχύτητα. Αυξήστε την ταχύτητα και, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε λίγο από τη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε μέχρι τον παχύ αφρό.
Βήμα 2
Πλένουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί ο όγκος και να γίνει ελαφρώς λευκό. Προσθέστε το ένα τρίτο των κτυπημένων λευκών αυγών στους κρόκους και ανακατεύετε.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα του κρόκου. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα λευκά κτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε 2 μέρη. Προσθέστε το κακάο στο μισό και ανακατέψτε. Πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες, αφήστε μερικά μούρα για διακόσμηση.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα κουτιά muffin με βούτυρο και αλεύρι. Κουτάλι τη μαγειρεμένη ζύμη, εναλλάσσοντας μεταξύ ελαφριάς και ζύμης κακάου. Τοποθετήστε 3-4 μούρα σταφίδας σε κάθε μάφιν.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα muffins στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα muffins, γαρνίρετε με σταφίδες, δυόσμο και καρύδα.
