Την άνοιξη, είναι απαραίτητο να γεμίσετε το σώμα με βιταμίνες, επειδή πολλά από αυτά έχουν περάσει τον μακρύ χειμώνα. Ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος είναι να τρώτε φρέσκα λαχανικά ωμά. Επομένως, μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη λήψη βιταμινών την άνοιξη.
Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας λαχανικών:
- μισό κεφάλι κινεζικού λάχανου, - 1-2 μεγάλες πιπεριές.
- 1 μεγάλο φρέσκο αγγούρι
- 2 κόκκινες μεγάλες ντομάτες
- οποιαδήποτε χόρτα
- αλάτι, λάδι για σάλτσα.
Μαγειρεύοντας μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών:
1. Τεμαχίστε το κινεζικό λάχανο αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ μεγάλο.
2. Ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε και ρίξτε λίγο για απαλότητα.
3. Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε από σπόρους και τοίχους, κόψτε επίσης αυθαίρετα.
4. Ξεπλύνετε το αγγούρι κάτω από τη βρύση, καθαρίστε εάν το φλοιό είναι πολύ παχύ. Κόψτε αμέσως ένα αγγούρι με μια λεπτή φλούδα, σε λωρίδες.
5. Οι ντομάτες μου, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
6. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά με λάχανο, ανακατέψτε, προσθέστε χόρτα. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
7. Καρυκεύστε τη σαλάτα με το αγαπημένο σας λάδι (ηλίανθος, μουστάρδα, ελιά), μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, έτσι ώστε η σαλάτα να είναι πιο ζουμερή και νόστιμη.
