Χάρη στις νιφάδες καρύδας, κάθε λιχουδιά γίνεται πολύ πιο νόστιμη. Κέικ φραουλών καρύδας - ένα λεπτό επιδόρπιο με κρεμώδη γεύση. Μπορείτε επίσης να πάρετε κατεψυγμένες φράουλες για αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml κρέμας
- - 300 γραμμάρια φράουλας
- - 190 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 γραμμάρια καρύδας.
- - 60 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 αυγα;
- - 15 γραμμάρια ζελατίνης, ζάχαρης βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρυθμίστε τις φράουλες σε απόψυξη. Αλέστε τις νιφάδες καρύδας σε αλεύρι σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, κτυπήστε τα λευκά μέχρι χοντρού αφρό, προσθέστε ζάχαρη, συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Συνδυάστε λευκά, αλεύρι, νιφάδες καρύδας σε μπλέντερ χαμηλής ταχύτητας.
Βήμα 4
Απλώστε ένα ταψί από περγαμηνές, ρίξτε το μείγμα καρύδας, ισιώστε, βάλτε το στο φούρνο για να στεγνώσει στους 150 βαθμούς.
Βήμα 5
Μουλιάστε τη ζελατίνη. Πουρέστε τις φράουλες, χωρίστε σε δύο. Προσθέστε πρησμένη ζελατίνη, ζάχαρη βανίλιας σε ένα μέρος του πουρέ φράουλας, θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ψύξτε, βάλτε στο ψυγείο.
Βήμα 6
Ρίξτε την κρέμα σε ένα ψηλό μπολ, τοποθετήστε το σε λουτρό νερού, κτυπήστε για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 7
Βγάλτε το σετ ζελέ, ανακατέψτε με την κρέμα, μεταφέρετε το προκύπτον κρεμώδες σουφλέ στο κέικ.
Βήμα 8
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο δεύτερο μισό του πουρέ φράουλας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βράστε μέχρι μαρμελάδα, κρυώστε, απλώστε το σουφλέ. Αφήστε την τελική θεραπεία όλη τη νύχτα και μετά κόψτε σε κομμάτια με καλούπια, για παράδειγμα, με τη μορφή καρδιών.
