Το γλυκό πιπέρι έχει μια μάλλον συγκεκριμένη και πικάντικη γεύση. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο κύριο προϊόν και ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι και άλλα λαχανικά. Στην παρεχόμενη συνταγή, το γλυκό πιπέρι παίζει σχεδόν τον κύριο ρόλο, γεμίζοντας το φιλέτο με το μοναδικό άρωμα και τη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γρ φιλέτο
- - 750 g γλυκό πιπέρι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - κροτίδες εδάφους
- - αλεύρι
- - άλας
- - μπαχαρικά
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο pollock σε τμήματα. Αλατίστε ελαφρά το αλεύρι σίτου, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε αυτό και στη συνέχεια τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Πιέστε το τελικό ψάρι και τοποθετήστε το σε ένα καζάνι, το οποίο πρέπει πρώτα να λιπανθεί με βούτυρο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε γλυκό πιπέρι σε ζεστό φούρνο. Αποσύρετε μετά από πέντε λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές προσεκτικά. Τρίψτε τον πολτό μέσω κόσκινου ή κόψτε σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, που είχε προηγουμένως λιωθεί πάνω από τη φωτιά, στην προκύπτουσα μάζα πιπεριού, βάλτε το σε δύο αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά με δύο κουταλιές σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε μπαχαρικά και πιπεριές για γεύση.
Βήμα 4
Καλύψτε το τηγανητό πολτό πουρέ, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα ψίχουλα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Πασπαλίστε έτοιμο pollock με πιπέρι με άνηθο και σερβίρετε ζεστό.
