Αυτό το ελαφρύ και ευάερο κέικ δεν θα προσθέσει κιλά στη μέση, αλλά θα φέρει αξέχαστη ευχαρίστηση σε εσάς και τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 50 γραμμάρια παπαρούνας ζαχαροπλαστικής.
- - 4 αυγά.
- Για την κρέμα:
- - 1 ποτήρι βαριάς κρέμας 33% λίπος (ή περισσότερο)
- - μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
- Για πλήρωση:
- - 2 ποτήρια μαρμελάδας βατόμουρου
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - 200 γραμμάρια φρέσκων σμέουρων
- - φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παραγωγή μπισκότου
Ανακατέψτε τους αλεύρι και τους σπόρους παπαρούνας. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και στη συνέχεια - ένα μείγμα αλευριού με σπόρους παπαρούνας. Ευθυγραμμίστε το στρογγυλό πιάτο με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Βάλτε το τελικό μπισκότο από το καλούπι, κρυώστε και στη συνέχεια κόψτε σε τρία κέικ.
Βήμα 2
Προετοιμασία κρέμας
Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να παχιά. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 3
Συναρμολόγηση της τούρτας
Λιπάνετε την κορυφή κάθε κέικ με μαρμελάδα βατόμουρου. Τοποθετήστε την κρέμα στο κάτω κέικ σε κύκλο με τη μορφή τριών δαχτυλιδιών - μικρού, μεσαίου και μεγάλου. Απλώστε μερικά από τα σμέουρα μεταξύ των δακτυλίων, πασπαλίστε με ζάχαρη. Καλύψτε με το δεύτερο κέικ και επαναλάβετε τα ίδια βήματα. Τοποθετήστε το τρίτο κέικ στην κορυφή, γαρνίρετε με την υπόλοιπη κρέμα, τα σμέουρα και τα φρέσκα φύλλα μέντας. Διατηρώ ψυχρόν.
