Το κέικ "Παραμονή Πρωτοχρονιάς" είναι η τέλεια λιχουδιά της Πρωτοχρονιάς. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε. Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφήστε το να είναι πραγματικά υπέροχο και μαγικό.
Είναι απαραίτητο
- -100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -300 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- -200 γραμμάρια ζάχαρης
- -2 αυγα,
- -200 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- -3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου,
- -1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- -3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- -100 γραμμάρια σταφίδας,
- -100 γραμμάρια καρυδιών.
- Για την κρέμα:
- -300 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -300 γραμμάρια βουτύρου.
- Για ένα κέικ με αριθμούς:
- -100 γραμμάρια ζάχαρης
- -100 γραμμάρια αλευριού,
- -0, 75 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα,
- -1 αυγό.
- Για διακόσμηση:
- -50 γραμμάρια σοκολάτας,
- -5 Τέχνη. κουτάλια ξινή κρέμα,
- -2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τις σταφίδες σε ένα φλιτζάνι, ξεπλύνετε και αφήστε το να μουλιάσει.
Βήμα 2
Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 200 γρ. ζάχαρη και κτύπησε.
Βήμα 3
Βάλτε ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε και συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με χτυπημένα αυγά.
Βήμα 4
Σβήνουμε τη σόδα με βραστό νερό και προσθέτουμε μαζί με αλεύρι σε ένα μπολ με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα και αυγά. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Βάλτε το κακάο με ψιλοκομμένα καρύδια στο πρώτο μέρος της ζύμης, ανακατέψτε. Βάλτε τις σταφίδες στο δεύτερο μέρος της ζύμης, ανακατέψτε.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το πρώτο μέρος της ζύμης σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια ψήνουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, επίσης για μισή ώρα. Μουλιάστε κάθε κέικ με γλυκό νερό.
Βήμα 7
Για την κρέμα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο, ενώ χτυπάτε, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες. Πρέπει να πάρουμε μια ομοιογενή κρέμα. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
Λιπάνετε τα δροσισμένα κέικ, τις πλευρές και το πάνω μέρος του κέικ με την τελική κρέμα.
Βήμα 8
Διακοσμούμε την τούρτα.
Πασπαλίζουμε τις πλευρές του κέικ μας με ψιλοκομμένα καρύδια.
Για κύκλους κάτω από τους αριθμούς, χρειαζόμαστε ένα λεπτό κέικ. Ψήνεται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα κύρια κέικ. Με ένα καπάκι ή μικρά φλιτζάνια, κόβουμε στρογγυλά στηρίγματα για αριθμούς από το κέικ. Χρειαζόμαστε 12 κομμάτια.
Βήμα 9
Για την κρέμα κάτω από τα σουβέρ, πρέπει να κτυπήσετε την ξινή κρέμα με ζάχαρη. Λιπάνετε τα σουβέρ με κρέμα και τα βάζουμε στο κέικ. Το υπόλοιπο της κρέμας μπορεί να λιπαίνεται στη μέση του κέικ.
Βήμα 10
Για να προετοιμάσετε τους αριθμούς, λιώστε τη σοκολάτα. Παίρνουμε ένα πυκνό αρχείο και ρίχνουμε σοκολάτα σε αυτό, το ισοπεδώνουμε. Βάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο για δέκα λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τους αριθμούς, διαχωρίστε τους από το αρχείο και τοποθετήστε τους στα στηρίγματα. Μην ξεχάσετε να κόψετε τα χέρια για το ρολόι. Βάζουμε το τελικό κέικ στο ψυγείο και το σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι την καθορισμένη ώρα.
