Για κάθε νέο έτος, θέλω να μαγειρεύω κάτι που δεν έχει γίνει πριν. Μπορείτε να βάλετε την επιτραπέζια σαλάτα "Ρολόι", στην επιφάνεια της οποίας υπάρχει καντράν. Επιλέξτε από τις δύο προτεινόμενες συνταγές που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου
Η σαλάτα είναι αρκετά ελαφριά, πλούσια και υγιεινή. Θα το προετοιμάσετε εάν αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 400 g συκωτιού κοτόπουλου.
- 70 ml φυτικού ελαίου
- 2 κρεμμύδια
- 150 γραμμάρια τουρσί μανιταριών
- 400 g πατάτας.
- 150 γραμμάρια αγγουριών τουρσί.
- 70 g καρυδιών
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- 50 g σκληρού τυριού.
- 2 γλυκές πιπεριές για διακόσμηση
- αλεσμένο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε και βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Στη συνέχεια, κρυώστε το, καθαρίστε τη "στολή".
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα, προσθέστε κομμάτια συκωτιού. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και κρυώστε.
Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Κόψτε κάθε μανιτάρι στα μισά, γυρίστε τα 90 μοίρες, ψιλοκόψτε με τη μορφή πλακών. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Κόψτε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο.
Βάλτε όλα τα έτοιμα συστατικά της σαλάτας "Watch" σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρογγυλό ρολόι σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε μια πλάκα ή καπάκι με μικρότερη διάμετρο στη μέση. Πασπαλίστε τις άκρες με παξιμάδια. Αφαιρέστε το καπάκι, πιάστε και πασπαλίστε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί.
Κόψτε τις κόκκινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Δημοσιεύστε τις χρονικές σημάνσεις. Βάλτε τα χέρια στον επιλογέα από τις μακρύτερες λωρίδες ή δύο, συνδεδεμένα μεταξύ τους. Η σαλάτα σε σχήμα ρολογιού μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.
Τουρκικό πιάτο
Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για ένα πιάτο σνακ στο ίδιο θέμα. Θα χρειαστείτε:
- 350 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- 150 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- 100 g καρυδιών
- 5 αυγά κοτόπουλου
- 100 g σκληρού τυριού.
- αλάτι, μαγιονέζα
- για διακόσμηση - ωμά καρότα.
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου, κρυώστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράστε επίσης τα αυγά, γεμίστε τα με κρύο νερό, αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το κέλυφος από αυτά.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, καλύψτε με ζεστό νερό για 15 λεπτά. Ψύξτε, ψιλοκόψτε. Απλώστε τα καρύδια σε μερίδες, κόψτε με ένα μαχαίρι, αφήστε τα στην άκρη. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας τις μικρές τρύπες του τρίφτη. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, τρίψτε το τελευταίο σε λεπτό τρίφτη και τρίψτε τα λευκά σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα και σε ξεχωριστά δοχεία.
Σε μια επίπεδη μεγάλη πλάκα, τοποθετήστε τη φέτες γαλοπούλας σε κύκλο, προσθέστε αλάτι, καλύψτε με μια μικρή στρώση μαγιονέζας. Ρίχνουμε τους κρόκους, δαμάσκηνα πάνω τους, μετά τυρί, καρύδια. Απλώστε λίγο μαγιονέζα σε όλα αυτά τα στρώματα. Το ανώτερο στρώμα είναι πρωτεΐνες. Αυτή είναι η καρδιά του καντράν. Κόψτε ρωμαϊκούς ή αραβικούς αριθμούς από τα καρότα, τοποθετήστε τους κατά μήκος των άκρων. Μπορείτε να περιοριστείτε στους αριθμούς 12, 3, 6 και 6. Δημιουργήστε βέλη από τα καρότα, τοποθετήστε τα στη θέση τους. Μετά από μια ώρα, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί και να δοκιμαστεί.
