Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι παραδοσιακά άφθονο και πλούσιο σε λιχουδιές και τουρσιά. Οι νοικοκυρές δίνουν μεγάλη προσοχή σε ζεστά πιάτα, σαλάτες και σνακ, αλλά μεταξύ αυτής της ποικιλίας, μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς.
Κέικ παραμυθιού
Θα χρειαστείτε:
- κέικ μπισκότων (αγοράζονται ή ψήνονται μόνοι τους)
- τυρί cottage - 200 g
- σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα - για γεύση.
- ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 100 g.
- βανίλια marshmallow λευκό - 8-10 κομμάτια
- κρέμα - 1 πακέτο.
Πρώτα, κάνουμε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τυρί cottage, ξινή κρέμα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Βάλτε το μισό της μάζας στάρπης στην πρώτη κρούστα Χωρίστε τα marshmallows στα μισά και τοποθετήστε το στο στάρπη. Βάλτε το δεύτερο μέρος της κρέμας για τη στάρπη στο marshmallow. Γεμίστε με ένα παντεσπάνι και απλώστε την κρέμα σε ολόκληρο το κέικ. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο εμπόριο ή να προετοιμάσετε τον εαυτό σας.
Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε πολλά στρώματα με τυρί cottage και marshmallows. Διακοσμήστε το κέικ με καρύδια.
Πορτοκαλί σουφλέ
Θα χρειαστείτε:
- μεγάλο πορτοκάλι - 1 κομμάτι.
- ζάχαρη - 50 g
- γάλα - 2 ποτήρια
- βούτυρο - 70 g
- αλεύρι - 30 g
- αυγά - 2 κομμάτια
- άλας.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά (μην βράσει). Χωρίς αφαίρεση από τη φωτιά, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο φαγητό, εκτός από τα αυγά, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
Όταν βράσει η μάζα, αφαιρέστε την αμέσως από τη φωτιά και ανακατέψτε στους κρόκους των αυγών. Στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει και προσθέστε απαλά τα λευκά που έχουν κτυπηθεί σε έναν ισχυρό αφρό μέσα στην ψυχρή ζύμη.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη που προκύπτει. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
