Το Cupcake που ονομάζεται "Angelic" διαφέρει από όλα τα άλλα στο ότι περιέχει μόνο αυγά κοτόπουλου. Αυτό το γλυκό αποδεικνύεται εξαιρετικά ελαφρύ, ασυνήθιστα τρυφερό και εξαιρετικά νόστιμο. Πάρτε το χρόνο σας για να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 8 τεμ.
- - βούτυρο - 40 g
- - ζάχαρη - 100 g
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, σπάστε τα αυγά και τοποθετήστε τα λευκά και τους κρόκους σε ξεχωριστά πιάτα. Χτυπάμε καλά το δεύτερο για 5 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια της μάζας. Προσθέστε αλάτι στο πρώτο. Χτυπάμε αυτό το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
Βήμα 2
Εισάγετε σταδιακά την αφράτη πρωτεΐνη μάζα στον κρόκο. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά, δεξιόστροφα όπως πρέπει.
Βήμα 3
Λιπάνετε καλά τα δοχεία muffin με ηλιέλαιο. Εάν δεν έχετε μικρές φόρμες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μεγάλη, αλλά είναι ακόμη προτιμότερο να επιλέξετε το πρώτο. Ρίξτε τη μάζα κρόκου-πρωτεΐνης σε αυτά.
Βήμα 4
Γεμίστε έναν ψητό δίσκο ψησίματος με καθαρό νερό. Βάλτε τα καλούπια με τη ζύμη σε αυτό, ώστε να βρίσκονται στο νερό μόνο μέχρι τη μέση, όχι περισσότερο. Έτσι, τα μελλοντικά "Angelic" muffins θα ψηθούν σε υδατόλουτρο.
Βήμα 5
Βάζοντας ένα ταψί με δοχεία με ζύμη στο μεσαίο ράφι στο φούρνο, ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ το Angel Cupcakes μαγειρεύει, φτιάξτε σάλτσα καραμέλας για αυτά. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε το βούτυρο σε μια αρκετά μικρή κατσαρόλα. Αφού το λιώσετε, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Ζεστάνετε το μείγμα που προκύπτει έως ότου το χρώμα του γίνει ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί 50 ml κρύου νερού. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε το μείγμα να βράσει για λίγο.
Βήμα 7
Αφού αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και μετά τα σερβίρετε με την προετοιμασμένη σάλτσα καραμέλας. Τα αγγελικά cupcakes είναι έτοιμα!
