Πραγματικά, αυτό θα είναι βασιλικό πιάτο στο τραπέζι σας! Αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να το μαγειρέψετε σωστά. Το αποτέλεσμα με τη μορφή του θαυμασμού των επισκεπτών και της αυξημένης προσοχής τους σε αυτό το πιάτο δεν θα είναι πολύ καιρό. Το Carp royally θα γίνει αγαπημένο σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκο κυπρίνο
- - 300 γραμμάρια champignons
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 1 μικρή κολοκύθα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ψαριών
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- - 50 g φυτικού ελαίου
- - άλας;
- - πιπέρι
- Για διακόσμηση:
- - 2 αγγούρια
- - 2 ντομάτες
- - 10 ελιές
- - 1 μάτσο φύλλα μαρουλιού
- - 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 10 ντοματίνια ή κόκκινα μούρα
- - 1 λεμόνι
- - 5 φρέσκα σαμπάνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τον κυπρίνο, κόψτε κατά μήκος της κοιλιάς και αφαιρέστε όλες τις κοιλότητες. Ξεπλύνετε καλά, πασπαλίστε με καρυκεύματα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Βήμα 2
Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια σε σφήνες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και στη συνέχεια, όταν τηγανιστεί, γεμίστε τον κυπρίνο με αυτό το μείγμα. Κόψτε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Βγάλτε τον χαλαρό πολτό και τους σπόρους. Κόψτε το ίδιο το λαχανικό σε κύκλους και δαχτυλίδια. Περίοδος με αλάτι και τζίντζερ.
Βήμα 4
Απλώστε το φύλλο σε ένα ταψί. Πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερο από το σχήμα. Τοποθετήστε τους δακτυλίους κολοκύθας γύρω από τις άκρες του φύλλου και τους κύκλους κολοκύθας στη μέση. Τοποθετήστε τον κυπρίνο στην κορυφή. Πρέπει να βρίσκεται με την περικοπή. Πασπαλίστε το με δεντρολίβανο και ψεκάστε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 5
Καλύψτε το με το μισό από το χαλαρό φύλλο και τυλίξτε. Βάλτε τον κυπρίνο στο φούρνο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε το φύλλο και αφήστε το ψάρι να ροδίσει λίγο.
Βήμα 6
Προετοιμάστε ένα μεγάλο γεύμα. Βάλτε φύλλα μαρουλιού στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τις κούπες και τα δαχτυλίδια κολοκύθας σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε τον κυπρίνο στην κορυφή. Ενώ ο κυπρίνος κρυώνει, ετοιμάστε ένα μεγάλο πιάτο, καλύψτε με φύλλα μαρουλιού.
Βήμα 7
Απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας στα ψάρια. Γεμίστε με ντοματίνια ή κόκκινα μούρα.
Βήμα 8
Τακτοποιήστε τις ντομάτες γύρω από την κούπα. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ελιών και κούπες αγγουριού. Αυτό ακολουθείται από μια σειρά από φρέσκα αμπέλια, κομμένα σε φέτες και ακριβώς δίπλα στον κυπρίνο - σπείρες από κύκλους λεμονιού.
