Το επιδόρπιο μικρών τηγανιτών με ξηρούς καρπούς είναι μια υπέροχη απόλαυση που θα σας φανεί χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Shrovetide.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 ml γάλακτος
- - 1 λεμόνι
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - 200 γραμμάρια σμέουρα ή κεράσια.
- - 2 αυγα;
- - 120 αλεύρι
- - 80 g αμύλου.
- - 3 κουταλιές της σούπας. ξηροί καρποί;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - άλας;
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. γάλα και ανακατέψτε καλά. Πλύνετε το λεμόνι, χρησιμοποιήστε έναν χοντρό τρίφτη για να σκουπίσετε το ξύσμα από αυτό και να το προσθέσετε στη στάρπη. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, συνδυάστε το με τη μάζα του πηγμένου γάλακτος, προσθέστε ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τα σε σταθερό αφρό. Ζυμώνουμε τη ζύμη τηγανίτας από το άμυλο, το αλεύρι, τους κρόκους, τους ξηρούς καρπούς, το αλάτι και το υπόλοιπο γάλα. Συνδυάστε το απαλά με πρωτεΐνες, ανακατέψτε και ψήστε μικρές τηγανίτες σε ζεστό λάδι.
Βήμα 3
Βάλτε την παρασκευασμένη τηγανίτα σε ένα πιάτο, βουρτσίστε με μάζα στάρπη πάνω, βάλτε μερικά μούρα και καλύψτε με μια άλλη τηγανίτα. Με αυτόν τον τρόπο, εναλλάξτε όλες τις τηγανίτες, το τυρί cottage και τα μούρα. Σερβίρετε την τελική τηγανίτα με ζεστό τσάι.
