Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, αλλά ταυτόχρονα φαίνεται αρκετά ελκυστική. Ως εκ τούτου, είναι αρκετά κατάλληλο για ένα ρομαντικό δείπνο υπό το φως των κεριών και με ένα ποτήρι αρωματικό κρασί.
Συστατικά:
- 1 αχλάδι
- 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα (σκληρή ποικιλία)
- Αρκετά φύλλα μαρουλιού.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Καρύδια Βραζιλίας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο).
Για τη σάλτσα:
- 100 g βακκίνια;
- 50 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g χυμό λεμονιού
- Ξύσμα λεμονιού.
Προετοιμασία σάλτσας:
- Ρίξτε 1 λίτρο νερού σε ένα πυρίμαχο δοχείο και βάλτε τη ζάχαρη σε αυτό, αφήστε το να βράσει.
- Πλύνετε και ταξινομήστε τα βακκίνια. Προσθέστε τα στο σιρόπι και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να ξεσπάσει η φλούδα στα βακκίνια. Ανακατέψτε περιστασιακά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, αλέστε με ένα μπλέντερ βύθισης, προσθέστε χυμό λεμονιού και λίγο ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Προετοιμασία σαλάτας:
- Πλύνετε το αχλάδι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε με μεγάλες τρύπες.
- Κόψτε επίσης το τυρί σε κομμάτια (προαιρετικά). Πρέπει να επιλέξετε μια σκληρή ποικιλία μοτσαρέλας για να λιώσει. Αυτό το τυρί πωλείται χωρίς άλμη. Και δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής του, καθώς δεν διαρκεί πολύ.
- Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Το φύλλο πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε ο χυμός που θα αφήσει το αχλάδι να μην ρέει έξω. Βάλτε τις φέτες αχλαδιών σε ένα σωρό, βάλτε ψιλοκομμένη μοτσαρέλα στην κορυφή.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο στην κορυφή. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Προς το παρόν, αλέστε τα καρύδια. Πλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος σαλάτας.
- Για 8-10 λεπτά, το αχλάδι στο φούρνο έδωσε χυμό και το τυρί λιώθηκε. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Γεμίστε με μαγειρεμένη σάλτσα των βακκίνιων και προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο.
