Όλοι γνωρίζουν ότι τα δημητριακά όπως οι φακές είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα πιάτα μαγειρεμένα με αυτό ωφελεί το ανθρώπινο σώμα.
Συστατικά:
- 0,5 kg χοιρινού κρέατος (κατά προτίμηση πολτού).
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 πιπεριά;
- 1 φλιτζάνι γεμάτο φακές (κόκκινο)
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 200 g φυτικού ελαίου
- χόρτα;
- μπαχαρικά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε καλά το χοιρινό και, αφού το κόψετε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε 3 λίτρα νερό εκεί (μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο) και προσθέστε λίγο αλάτι. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια καυτή κουζίνα. Αφού βράσει το περιεχόμενό του, θα είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμότητα.
- Οι φακές πρέπει να ξεπλένονται καλά και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε ένα βαθύ κύπελλο και να ρίχνουμε με κρύο καθαρό νερό. Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ξεπλένονται καλά και να κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Μετά από 60 λεπτά μετά το βράσιμο του κρέατος, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε κόκκους φακής στο ζωμό, αλλά πρώτα, είναι απαραίτητο να στραγγίξεις το νερό από αυτό. Και μετά στείλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες εκεί. Όλα αναμιγνύονται καλά και καλύπτονται με καπάκι.
- Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, θα πρέπει να μαγειρέψετε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τα καρότα πρέπει επίσης να ξεφλουδίζονται και να πλένονται. Μετά από αυτό, πρέπει να τεμαχιστεί με ένα κοφτερό μαχαίρι, να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή σε λεπτές λωρίδες. Ο σπόρος αφαιρείται από το πιπέρι και μετά το πλύσιμο του λαχανικού, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
- Ένα τηγάνι τοποθετείται σε μια καυτή κουζίνα. Το ηλιέλαιο χύνεται σε αυτό. Αφού ζεσταθεί, πρέπει να ρίξετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Όταν αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε καρότα και έπειτα πιπεριά. Με τακτική ανάδευση, τα λαχανικά φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα.
- Το τηγάνισμα προστίθεται στη σούπα αφού μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Μετά από αυτό, η σούπα μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, θα πρέπει να βάλετε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, το ταψί αφαιρείται από τη σόμπα και καλύπτεται σφιχτά. Η σούπα φακής είναι σχεδόν έτοιμη, μόνο που πρέπει να αφεθεί να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
