Αρκετά νόστιμη, τρυφερή και ελαφρώς πικάντικη σούπα φακής θα προσελκύσει όλους, χωρίς εξαίρεση. Έχει ένα όμορφο κοκκινωπό πορτοκαλί χρώμα και ένα ελαφρύ πιπέρι και άρωμα άνηθου. Δεδομένου ότι η μάζα του πιάτου είναι ομοιογενής, εάν είναι επιθυμητό, αυτή η σούπα μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
- - κρέμα ή ξινή κρέμα - 150 g
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - ντομάτα - 2 τεμ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - καυτή πιπεριά - μια πρέζα
- - αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - 1,5 κουτ.
- - άνηθο - ένα μάτσο?
- - νερό - 1,5 λίτρα
- - κόκκινες φακές - 200 g.
- - καρότα - 150 g
- - κρεμμύδι - 150 g
- - Βουλγαρική πιπεριά - 300 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κούπες. Κόψτε το πιπέρι σε τέταρτα και αφαιρέστε το μίσχο του σπόρου. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε 4 ή 8 κομμάτια. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες ζεματίζοντάς τα με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζοντας τα σε κρύο νερό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε πάπρικα. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε και προσθέστε τις κόκκινες φακές στα λαχανικά.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές και μετά μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπολ μπλέντερ. Εάν δεν ταιριάζει ολόκληρη η μάζα, αδειάστε λίγο από το υγρό. Τοποθετήστε ένα μπλέντερ άνηθου και ένα γαρίφαλο σκόρδου σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε μαύρες και καυτές πιπεριές και αλάτι.
Βήμα 4
Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό κρέμα ή ξινή κρέμα και να κτυπήσετε ξανά. Ρίχνουμε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το υγρό που χύσατε νωρίτερα.
Βήμα 5
Η σούπα πουρέ φακής με λαχανικά είναι έτοιμη, τώρα μπορείτε να τη σερβίρετε με ψίχουλα ψωμιού ή λευκό ψωμί. Θα είναι νόστιμο ζεστό, οπότε θερμάνετε το πιάτο μετά την αποθήκευση στο ψυγείο.
